• 我的订阅
  • 健康

吃动物肝脏对身体好还是不好?真相是这样

类别:健康 发布时间:2024-05-22 13:40:00 来源:马冠生马上营养

说起吃动物肝脏,可以说有人爱来有人怕!爱它的人被其营养价值征服,将其视为“补血明目”好食材;怕它的人则担心肝脏是动物的主要解毒器官,含有很多毒素,吃了对健康不利。

那么,动物肝脏到底该不该吃呢?

Part 1:动物肝脏营养丰富

动物肝脏中储存了很多营养物质,是个名副其实的营养小宝库。具体有些什么呢?

1、优质蛋白

动物肝脏富含优质蛋白质,以猪肝为例,每百克含蛋白质 19.3 克。

吃动物肝脏对身体好还是不好?真相是这样

2、铁

动物肝脏含有丰富的铁,每百克猪肝中含 22.6 毫克,而且主要是血红素铁,容易被吸收利用,经常吃点肝有助于预防或改善缺铁性贫血。

3、维生素A

动物肝脏中维生素A含量高,每百克猪肝中高达 4972 微克,远高于其他动物性食物。

维生素A具有促进生长发育,维持正常视力、防治夜盲症,保持皮肤健康,以及增强机体免疫力等作用。

4、维生素B2

动物肝脏含有丰富的维生素B2,每百克猪肝中含 2.08 毫克。

维生素B2参与体内生物氧化与能量代谢,维持蛋白质、脂肪和碳水化合物的正常代谢过程,促进机体的生长发育,维护皮肤和粘膜的完整性。

吃动物肝脏对身体好还是不好?真相是这样

Part 2:动物肝脏为何惹人怕?

不敢吃动物肝脏的人主要是害怕其胆固醇高和肝脏中的会有动物残留的毒素。

1、胆固醇高

动物内脏的胆固醇含量都比较高,肝脏也不例外,每百克猪肝含胆固醇288毫克。虽说新版美国膳食指南取消了胆固醇摄入限量,但患有高胆固醇血症及其他相关心脑血管疾病的人还是应该限量食用。

2、动物肝脏有可能残留毒素

肝脏是动物的主要解毒器官,某些有毒有害物质可能残留在肝脏中,食用肝脏就会随之摄入这些毒素。给动物过量使用的药物,如抗生素等,也可能蓄积在肝脏中。

吃动物肝脏对身体好还是不好?真相是这样

Part 3:适量食用肝脏利大于弊

说了肝脏的这么多好处和坏处,动物肝脏到底能不能吃呢? 答案是能吃,但是需要适量吃,不能多吃。

吃肝脏的营养收益毋庸置疑,至于其中所含的胆固醇和可能存在的有害物质,只要不大量食用,我们的身体完全有能力处理,无需担心。总体而言,适量食用肝脏利大于弊。

吃动物肝脏对身体好还是不好?真相是这样

虽说可以少量食用动物肝脏,但食用肝脏的4点注意事项也不要忘记。

1、购买新鲜、健康、检疫合格的动物肝脏

健康的动物肝脏呈有光泽的红褐色,表面光滑,质地柔软。病死的动物或是死因不明的动物的肝脏坚决不能食用。

2、认真清洗,有助于减少残留的有害物质

动物肝脏最好先流水冲洗干净,再用清水浸泡 30 分钟左右,泡完再冲洗一下。

吃动物肝脏对身体好还是不好?真相是这样

3、炒熟煮透才能吃

有些人追求口感嫩,肝脏稍微一翻炒就起锅,里面还泛着血丝,这样是不可取的,需要彻底加热才能保证食品安全。

4、食用肝脏应适量

肝脏不宜天天食用,一般人每周吃一到两次,每次一两左右,就可以了。有一次吃大量的鱼肝、或鹅肝引起中毒的报道。

你喜欢吃肝脏吗?欢迎在评论区分享。

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2024-05-22 14:45:04

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

肝不好的人,这3类食物要少吃,多喝这3水,排毒降火,肝慢慢好
虽然很多人都知道肝脏对人体的重要,但由于生活习惯的不注意,熬夜,抽烟,胡吃海喝,还是让肝出现了损伤。肝是人体重要的排毒器官,一旦肝脏受损,体内便会积累大量毒素,除了会引发一系列肝
2023-12-25 15:50:00
吃了猪血后大便发黑,是肺在排毒?还是身体有问题?医生说出真相
...喜欢。据《本草纲目》记载,猪血有解毒的作用,有益于肝脏排毒,经常喝菠菜猪血汤能够补血养心、疏肝理气。猪血滋味吃起来十分的鲜美,以至越吃越香,但是很多人经常发现吃完猪血之后第2
2024-02-17 19:20:00
别再被骗了,红枣不补血!稀里糊涂吃,小心伤身!
...素铁。血红素铁主要存在于动物性食物中,如红肉、动物肝脏和动物血等,其不但铁含量高,平均可达10~30毫克/100克,而且在人体内吸收率也高,为10%~40%。非血红素铁则主要
2023-11-20 15:27:00
这10大症状,占据的越多,说明肝脏越要保养
肝脏是人体的核心,可以将它比如“垃圾中转站”,负责解毒、排毒、代谢、分泌等,因为其“责任重、工作量大”,很容易病变。熬夜、抽烟等极其损肝的行为,俗话说:“养肝就是养命”,肝不好,
2022-12-22 21:48:00
吃了动物血后大便发黑,是肺在排毒,还是身体有问题?告诉你真相
...圾或毒素,血管中流动是细胞代谢产物,它们会被输送至肝脏和肾脏,在过滤、转化后,不会积聚于血液中。而且,所有用于食用的动物血液都会经过严格把控:来源于经过严格检疫的健康动物,生
2024-07-25 09:37:00
面条是肝病“加速器”?提醒:肝不好的人,尽量少吃5种食物
...然而国内的肝病患者越来越多,在大家毫无知觉的时候,肝脏已经出了问题。肝脏不仅是人体的解毒器官,同时还是一个消化器官。如果经常食用一些油腻食物,肝脏的消化负担就会加重。而且碳水
2024-05-08 13:05:00
相较于红枣和红糖而言,这些食物更补血
...了吧!相较于红枣和红糖而言,这些食物更补血 1、动物肝脏动物肝脏是补血的最佳来源,如猪肝、鸡肝、羊肝等。这些食物中富含血红蛋白和铁质,能够促进血液的生成。每周适量食用动物肝
2023-11-09 17:14:00
肝不好者,最好与这4种食物保持距离!少吃一口,肝脏也会感激你
肝不好者,最好与这4种食物保持距离!少吃一口,肝脏也会感激你人体是由各种器官组成的,这些器官缺一不可,每个器官都有它的功效和运行方式。随着科技的发展,网络渐渐成为我们生命的一部分
2024-01-07 11:56:00
喝酸奶到底是伤肝还是养肝?一文揭开真相
...用酸奶减肥一段时间之后,却发现自己的体重没降多少,肝脏反而受损了,下面一起来看一个案例。01案例:喝酸奶减肥不成,反而会造成脂肪肝陈女士由于疫情在家,待得太久,每天除了吃就是
2022-12-19 13:31
更多关于健康的资讯: