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行政约谈告庄西双景野生菌餐饮经营单位
本文转自：西双版纳报
景洪市市场监督管理局
行政约谈告庄西双景野生菌餐饮经营单位
本报讯（通讯员 周彤） 近日，景洪市市场监督管理局行政约谈告庄西双景野生菌餐饮经营单位，督促经营者履行食品安全主体责任。
随着暑期旅游旺季来临，告庄西双景作为景洪市热门旅游景区之一，游客在欣赏美景的同时品尝野生菌成为很难舍弃的一个选择。景洪市市场监督管理局以告庄西双景野生菌餐饮经营单位为重点对象，通过线下摸排检查、线上核查比对，确定32户重点经营单位为行政约谈对象。约谈要求，告庄西双景野生菌餐饮服务单位要在菜单、点餐界面、餐桌等显眼位置设置野生菌食用风险提示；建立完善定点采购制度，把好原材料关，不加工销售来源不明、不认识、腐败变质的野生菌；严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工操作，生熟分开，烧熟煮透；做好留样工作，配备留样设施，对经营的野生菌进行生品留样。
同时，督促餐饮服务单位落实主体责任，加强从业人员管理。规范从业人员培训，严格落实晨检制度，做好健康监测；直接接触食品人员必须办理健康证，过期健康证要及时更新。开展应急救治培训，强化应急准备，普及员工应急救治知识，提高对有毒野生菌的辨识能力。
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快照生成时间：2023-08-12 08:45:07
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