教学和就业无缝衔接，共育餐旅金蓝领

本文转自：南湖晚报

教学和就业无缝衔接，共育餐旅金蓝领

校企合作风采⑮

编者按：

2022年5月1日正式施行的新职业教育法，明确职业教育是与普通教育具有同等重要地位的教育类型，要求各相关部门着力提升职业教育认可度，深化产教融合、校企合作，完善职业教育保障制度和措施，更好推动职业教育高质量发展。

深化校企合作，是职业教育高质量发展的必由之路。近年来，我市职业教育发挥“政、行、企、校”各方力量资源优势，在产教融合方面取得了较好成效。

晚报职业教育推出“校企合作风采”专栏，报道我市职业教育校企合作优秀案例做法、成效和经验。

N晚报记者 王国伟 通讯员 何建聪

案例简介

本次我们报道的是桐乡技师学院与乌镇旅游股份有限公司合作开展“乌镇班”订单班，校企协同育人，培养高素质的餐饮旅游技术技能人才的做法。

如何有效破解学院“教学模式”与企业的“生产模式”之间的矛盾以及学生岗位适应能力弱、毕业后留岗率低等问题？“乌镇班”的探索实践给出了答案。

据介绍，“乌镇班”启动于2008年。开展订单班人才培养以来，校企双方逐步探索形成了五阶式双元育人模式，以实现精准育人目的。五阶育人以企业“岗位”为核心实施开展，分为五个阶段。

第一阶段：了解岗位，协同建订单班。该阶段学院设立“双向选择期”，学生可实地考察企业，企业进行面试，双向选择后组建订单班。

第二阶段：体验岗位，夯实专业基础。该阶段采用“学校课堂”“企业大师课堂”“岗位体验” 相结合的形式开展。

第三阶段：深入岗位，提升专业技能。该阶段根据“乌镇时间”重构教学实施方案，使“教学情景”对接“工作场景”，“学习时间”对接“工作时间”。

第四阶段：履职岗位，检验专业技能。该阶段实施跟师顶岗实习，并迎来世界互联网大会的检验。

第五阶段：追踪岗位，优化订单模式。该阶段校企双方成立毕业生岗位追踪项目组，实施“三年成长追踪计划”。

成果介绍

培养订单班学生1000余人，留岗率达60%左右；学生成长为乌镇旅业酒店中心总经理1人，驻店经理6人，厨师长10余人……“乌镇班”订单班开设以来，在校企双方共同努力下，培养了大批高素质的餐旅技能人才，“乌镇班”学生毕业后也取得了较好的职业发展。

“乌镇班”的学生也得到了许多宝贵的实践锻炼机会，增长了见识，拓展了技能。例如，“乌镇班”学生全程参加了历届世界互联网大会高标准接待工作。他们还参加了G20 杭州峰会等高标准接待工作，与企业导师一起接待了国内外领导人，充分展现了中职学生的技能风采。

此外，“乌镇班”的开设，有力促进了学生技能和教师综合素养的提升。近五年来，“乌镇班”学生踊跃参加各级各类技能大赛，获省级奖项5项，嘉兴市技能节金牌20余枚。专业教师沈吉获评嘉兴市第十三批学科教学带头人，丁娜娜获“嘉兴市技术能手”荣誉称号。

借助“乌镇班”这一优质校企合作平台，校企双方紧密配合，扎扎实实为地方餐旅行业培育了一大批高技能人才。

专业负责人观点

“桐乡技师学院作为一所综合性职业院校，深入推进与地方龙头企业的产教融合、建立健全校企协同育人机制，为当地经济建设和社会发展培养高水平技术技能型人才责无旁贷。”旅游烹饪系主任何建聪说。

在何建聪看来，“乌镇班”开设以来，校企双方在不断的探索与实践中，创新并拓展了具有专业特色的人才培养模式改革。

据介绍，“乌镇班”利用学院与企业双平台，实施全程产学交叉，实现了专业与职业、课程与岗位、教师与师傅、实习与就业全面对接，顺利完成“学生—准员工—员工”的角色转变，真正实现了“招生即招工”“毕业即就业”的订单班开办目的，构建了校企命运共同体，推动了产教深度融合。

企业负责人观点

“我司与桐乡技师学院校企合作十五年来，互相协作、互助成长，‘乌镇班’的开设是一个最好的证明，充分证明了这一校企合作模式的‘互利共赢’特征。”乌镇旅游股份有限公司人力资源部副经理吴正深有感触。

吴正介绍，在历届世界互联网大会、乌镇戏剧节、现代艺术展等重大活动中，桐乡技师学院给予乌镇景区大力支持，全力保障乌镇景区的各项重大接待活动。

“对于乌镇景区来说，桐乡技师学院作为本地区职业院校校企合作的核心，已成为乌镇景区最可靠的合作伙伴。”吴正说，桐乡技师学院每年稳定为乌镇景区输送烹饪、餐饮、景点服务等专业的优秀实习生、毕业生。

据悉，经过10多年的人才输送、培养，目前景区在职员工中，从中高层管理干部到基层管理人员、技术服务骨干，许多都是从桐乡技师学院毕业生成长起来的。

同时，在乌镇景区在岗职工的职业技能升级方面，桐乡技师学院也给予了极大的帮助和支持。多年来为烹饪、电工、客房服务等多岗位的职业技能培训及考核提供专业支持，提升了景区在岗职工的业务技能水平。“经历三年疫情后，旅游行业发生了质的变化，乌镇景区希望与桐乡技师学院进一步加深合作，将产教融合校企合作、旅游服务行业优秀人才的培养推向更高的水平。”吴正说。

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