“夏补钾，体不乏”，建议中老年：多吃4种高钾食物，腿脚有劲

导语：“夏补钾，体不乏”，建议中老年：多吃4种高钾食物，腿脚有劲精神爽！

“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。

夏至后，各地陆续都开启了“烘烤模式”和“闷热模式”，热浪来袭，每天都好像生活在一个大烤箱内。长期处于炎热高温的环境中，机体新陈代谢快，就会导致钾元素的排出量增加，从而容易出现乏力、食欲减退等缺钾症状。钾元素是人体非常重要的微量元素之一，缺钾对身体影响很大，因此我们要及时补钾，平时多吃一些含钾量高的食物，下面就分享4种好吃又营养的高钾食物：

葡萄：

葡萄是一种富含多种营养素的水果，尤其是钾的含量特别突出，是水果中含钾量较高的。夏天正是葡萄上市的时节，可以经常吃一点。葡萄我们一般都是洗净后直接吃，其实它还可以做成果酱慢慢吃，保存时间久、口感好：

1.葡萄用剪刀剪下来放入盆中，然后取一盆清水，加入一勺盐和适量的面粉搅拌均匀，再将葡萄粒倒入，搅拌清洗片刻后，再用流动的清水冲洗干净。这样清洗葡萄特别干净，我们平时在家里洗葡萄时都可以用这个方法，吃着特放心。

2.然后将葡萄皮和籽去掉后放入大碗中，葡萄皮不要丢，一会儿还会用到，接着加入适量白糖（3斤葡萄约加120克白糖），搅拌至糖融化后腌制10~20分钟。

3.然后起锅加入300毫升清水，倒入葡萄皮，熬煮至葡萄皮颜色变白后关火，捞出葡萄皮不要，再将腌制好的葡萄肉和100克冰糖一起倒入锅中继续熬制，边熬边搅拌，熬至葡萄粒化成糊状后挤入半个柠檬汁增加口感，接着继续煮至葡萄果酱变稠后就可以关火了，美味即成。

做好的葡萄果酱凉透后装到消毒后的玻璃瓶子内，再放入冰箱中冷藏保存即可，平时可以用来泡水喝或是直接吃，酸甜又开胃！

土豆：

土豆是一种高钾低钠的食物，夏天这样做，既当饭又当菜，巨好吃！

1.取大小匀称的小土豆，洗净后放到蒸锅中蒸熟，大约需要煮30分钟左右。

2.土豆煮熟后用凉水冲洗一下，会更容易去皮，然后剥去表皮后备用。

3.取一个电饼铛，先预热后再刷油，接着放入小土豆，土豆的表面也刷一层油，然后盖好盖子开始烙制。

4.大约烙2分钟左右，看到小土豆表面呈金黄色时，再将每个小土豆表面刷上一层黄豆酱，撒上适量的蒜末、葱花和青椒丁，继续烙制片刻后就可以出锅了，太香了！

金针菇：

金针菇也是一种高钾食材，而且热量还低，夏天可以经常吃，营养好吃不上火。

1.金针菇切掉根部，然后下锅焯水2分钟，然后捞出过凉备用。莴笋一根去皮切丝后也下锅焯烫一下，捞出过凉后挤干净水分，摆到盘子底部备用。

2.过水后的金针菇团成小团子，放到莴笋丝的上面，然后再取几个虾仁用开水烫一汤后，摆到金针菇的上面。

3.锅中加油，烧热后放入适量蒜末炒香，接着加入蚝油、生抽、白糖和适量清水，烧开后再淋入少许水淀粉，继续烧至汤汁粘稠后关火，将汤汁浇到金针菇小丸子上即可，清香可口，好吃极了！

黄豆：

豆类不但富含植物蛋白质，还是含钾高的食物，夏天可以多吃一些豆类。可以打豆浆喝，也可以煮好后拌着吃。

“夏补钾，体不乏”，建议中老年：多吃这4种高钾食物，腿脚有劲精神爽！