新春佳节，如何做到喝酒与健康两不误？听听专家怎么说

记者孙淑玉通讯员丛冰

新春佳节，亲朋好友相聚免不了要饮酒助兴，然而如何做到饮酒与健康兼顾呢？烟台市心理康复医院物质依赖科主任高中德提醒市民，生活中饮酒的误区很多，比如，有人认为只有白酒才能引起酒瘾、酒中毒，喝啤酒、黄酒没有事。其实，无论什么酒，只要进入体内的酒精量足够多，且有较长的饮酒年限，都能引起酒中毒。

中国的酒文化源远流长，饮酒自古以来就是各种应酬场合调节气氛、沟通感情的“助推剂”，但过量饮酒，甚至酗酒的危害相当大。“酒精的有害性使用早已被世界卫生组织列为全球对健康危害最为严重的问题之一，近年来，酒瘾患病率呈逐年上升趋势，且酗酒年龄越来越低龄化。”高中德说，尽管大家都知道“喝酒伤身”，但每年春节过后，各大医院还是会接诊很多因喝酒过量而引发躯体疾病和心理疾病的患者。因此，在春节期间，大家走出“酒文化”误区，适量喝酒，量力而行很重要。

饮酒过量不仅能引起各种躯体疾病，导致四肢麻木、感觉迟钝、走路不稳、贫血、胃炎、酒精性肝炎，甚至心绞痛、心肌梗死等，还容易出现记忆力下降、易忘事、智力减退，严重者更会出现焦虑、抑郁、人格改变、幻觉、戒断综合征等精神症状。同时，过量饮酒还会导致饮酒者的社会责任感和家庭责任感淡薄，道德意识下滑，既影响正常人际关系，也妨碍社会的和谐与安定。

那么，如何才能做到饮酒与健康兼顾呢？高中德介绍，在无菜情况下饮酒，酒精会迅速吸收进体内，加重对肝脏的毒害作用。一般认为，糖有一定的护肝功能，故下酒菜应选择一些含糖菜肴，如糖酥鱼、糖炒花生米或糖拌番茄等。酒精可增加体内蛋白质的损耗，因此也可进食一些富含蛋白质的菜肴。醋可与酒发生化学反应，因而可选择一些加醋的凉拌小菜和糖醋排骨等，以助解酒。

此外，人在进餐时往往之前吃进的食物已消化，胃已排空。如未吃饭就先饮酒，进入胃内的酒精会很快被吸收，进入血液到达肝脏，对身体很不利。

高中德介绍说，酒精与浓茶同样具有兴奋心脏的作用，两者合二为一，会增加对心脏的刺激。酒精大部分在肝脏中转化为乙醛之后再变成乙酸，并进一步分解成二氧化碳和水，经肾脏排出体外。而浓茶中的茶碱，可迅速对肾脏发挥利尿作用，使尚未分解的乙酸过早地进入肾脏，从而对肾功能造成损害。

“酒精被身体吸收后，能刺激身体表面的血管使其扩张，使内脏的血液也流到身体表面向外发散热量，让人身上暂时感到热乎乎的。但喝酒后扩张的血管不能灵敏地收缩变细防止血液向外散发热量，于是身体的热量丢失过多，以致先热后冷。”高中德表示，若在饮酒时吸烟，肝脏不仅要清除酒精，还要将烟中毒物解毒清除，这就加重了肝脏的负担。烟草在燃烧过程中，可产生氢化氰、一氧化碳及苯并芘等有害物质，而酒精可溶解这些有害物质，使其进入体内，造成更大的伤害。

“科学证明，夜晚借助饮酒而入睡者，其睡眠常处于朦胧状态，还会出现呼吸不畅、鼾声加重及呼吸暂停等异常现象。特别是心肺疾病患者，入睡前饮酒，有引发心脏性猝死和发生呼吸骤停的危险。”高中德提醒市民，饮酒后万不可开车，因为酒精不仅降低了驾驶人的视觉功能，还影响驾驶人的识别能力、注意力和驾驶技能，从而极易导致交通事故的发生。