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多彩贵州网讯(张琳翊 尹雪梅)为共同庆祝一年的辛勤与丰收,玉屏侗族自治县有杀年猪吃刨汤迎新春的传统。
冬日清晨,空气中带着几分清冷。然而,在玉屏侗族自治县平溪街道安坪村的黄桂芝家,院子里已是一片热闹。只见几位亲朋好友将年猪赶出猪圈,分工协作,手法娴熟地将年猪宰杀,接猪血、剔猪毛、刮洗、分块……大人们忙得不亦乐乎,小朋友们则兴奋好奇,期待着即将到来的刨汤宴。

杀年猪吃刨汤不仅是对辛勤劳作一年的奖赏与慰劳,更是人们一年一次难得的聚会,凝聚着彼此之间真挚的情谊以及对传统文化的热爱与传承,寄托着人们对新年的美好祝愿。刨汤通常以刚宰杀的年猪肉搭配新鲜蔬菜烹制而成,其制作与分享往往伴随着家庭团聚、亲友聚会的温馨时光。
客人翟晓波说:“有幸体验了本地杀年猪的习俗,我非常高兴。玉屏这个地方,人都特别热情、氛围特别好,希望明年有机会再来。”
随着刨汤锅的沸腾,整个院子都弥漫着诱人的肉香,让人垂涎欲滴。黄桂芝与亲朋好友、左邻右舍围坐在一起,共同品尝鲜美的刨汤,分享故事与祝福,这份亲情与友情的交融,让冬日不再寒冷,让新春更加充满期待。

黄桂芝说:“今天我家杀年猪,贵阳来了一些客人,他们要带年猪肉回贵阳,剩下的猪肉我们就拿来灌香肠、炕腊肉。”
杀年猪制作刨汤宴,既是庆祝丰收、迎接新年的重要传统习俗,也是传承和弘扬乡土文化的重要方式,更是人们以最简单、最真诚的方式传递对生活的热爱、对未来的美好祝愿。
一审:陈琴
二审:林秀姜
三审:文波
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快照生成时间:2025-01-21 17:45:04
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