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参鸡汤,香气四溢的美味佳肴!肉质的鲜嫩与汤汁的浓郁完美结合。而腹中的糯米,吸收了鸡肉和各种食材的精华,口感软糯且富有嚼劲,每一口都带着香甜。今天,就让我们制作这道美食!
食材准备:
新鲜童子鸡1只、人参1根、红枣5颗、枸杞10粒、糯米50克、板栗5颗、姜3片、葱1段、盐、料酒。
制作步骤:
1.我们将糯米提前浸泡2小时左右,沥干水分、备用。童子鸡处理干净,去除内脏等,把鸡脚剁掉。
2.我们在鸡肚子里依次填入浸泡好的糯米、红枣、板栗、人参、枸杞。用牙签将鸡肚子封口,防止食材漏出。
3.锅中加入适量清水,放入处理好的童子鸡,加入姜片、葱段、料酒,大火煮开后撇去浮沫。转小火慢炖1.5小时至2小时左右,期间注意观察水量,适时添加。
4.炖煮至鸡肉熟烂,汤汁浓郁时,加入适量盐调味。继续炖煮10分钟左右,让盐充分融入汤中。关火后,让参鸡汤稍微冷却一会儿,即可盛出享用。
参鸡汤是一道具有滋补功效的传统美食。炖煮后的鸡肉鲜嫩多汁,糯米吸收了鸡肉和其他食材的精华,变得软糯香甜。人参等食材的加入使汤味浓郁且富有营养。喝上一口热乎的参鸡汤,浑身都能感受到温暖和舒畅。
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快照生成时间:2024-05-29 14:45:03
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