为你搭配“一日三餐”，每天四菜一汤，合你胃口吗

金针菇‬肥牛卷‬

1、准备‬食材：肥牛‬、金针菇‬、小米辣‬、小葱‬、白芝麻‬、小葱‬、蒜瓣‬、酱油‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、味精‬、淀粉‬、郫县豆瓣酱‬

2、金针菇‬肥牛卷‬的‬做法：

（1）金针菇洗净，切去根部撕开，小米辣切圈，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮成末备用。

（2）配料‬汁：碗中‬倒入‬适量的酱油‬、老抽‬、蚝油‬、陈醋‬，再加入‬适量的白砂糖‬、食盐‬、味精‬、淀粉‬、适量的‬清水，搅拌均匀‬。

（3）锅中倒入适量的清水，水开后，下入金针菇，焯水片刻，捞出来，沥干水分，然后塞入肥牛卷中，依次做好，装盘待用。

（4）起锅烧油，油热后，放入小葱、蒜瓣、小米辣，开大火，煸炒出香味，再加入一勺郫县豆瓣，开大火，煸炒出红油。

（5）然后放入肥牛卷金针菇，小火慢慢煎，煎至一面变色，再翻另一面，然后倒入配料汁，倒入适量的清水，盖上锅盖炖开。

（6）炖煮至汤汁浓稠，食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花、小米辣、白芝麻、点缀一下即可。

（7）金针菇肥牛卷就完成了，简单易操作，零失败，肥牛裹满了汤汁，吃一口回味无穷，营养又健康的美食，家人都喜欢吃！

香菇‬青菜‬

1、准备‬食材：香菇‬、青菜‬、白砂糖‬、食盐‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、鸡精‬、食用油‬

2、香菇‬青菜的‬做法：

（1）香菇洗净去蒂切块，青菜掰开洗净。

（2）焯水‬：锅中倒入适量的清水，水开后，下入香菇和青菜，加入适量的食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，装盘待用。

（3）配料汁‬：碗中‬加入‬适量的白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬、鸡精‬，充分搅拌均匀‬。

（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入蒜瓣爆香，再放入香菇，翻炒至断生、再倒入调好的料汁，开大火，翻炒均匀，至入味。

（5）将青菜围着盘子摆一圈，中间再放入香菇，再淋入锅中剩余的料汁，就可以开吃了，做法简单，色香味俱全，老少皆宜菜！蛋黄虾仁豆腐

材料：新鲜大虾5个，咸鸭蛋1个，内脂豆腐一盒，盐少许，香葱适量，料酒适量

做法：

1、新鲜大虾买回来后剥去虾壳去掉虾线，清洗干净后后用少许盐和料酒腌一下。

2、咸鸭蛋1个煮熟，然后剥去蛋壳把蛋黄和蛋白分开。

3、锅中倒入少许的油，4成热后把咸蛋黄放入锅中炒到出沙。

4、砂锅加适量清水，煮开后把炒好的蛋黄放入。

5、豆腐冲洗后切成小块放入砂锅中。

6、然后把咸鸭蛋的蛋白掰成小粒后放入豆腐中。中小火煮开，调味后放入虾仁。

7、再次煮开后熄火，放入香葱碎。

清炒茼蒿

食材准备：茼蒿、蒜末、干辣椒。

做法流程：

1.茼蒿清洗干净，然后准备好蒜末和干辣椒，接着热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和干辣椒爆香。

2.接着倒入茼蒿大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。

3.炒至茼蒿断生后，再加入适量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

白萝卜牛肉汤

准备食材：牛肉，白萝卜，姜片，葱段。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，先放入清水中浸泡十分钟，浸泡出血水后，控干水分捞起来装入碗中。

2、加入姜片、葱段、红薯淀粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。白萝卜去皮后切成萝卜丁。

3、起锅烧油，油热后先放入白萝卜丁翻炒，炒至萝卜丁变软，再加入适量清水、姜片和葱结，开大火煮开后再转中小火慢慢煮十分钟。

4、时间到，再放入腌制好的牛肉片，搅散开煮熟，大概煮3分钟左右就可以了。最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅。