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柠檬价格飙涨 杭城“酸经济”入夏升温

类别:社会 发布时间:2025-07-03 08:47:00 来源:杭州网

商报讯 随着杭州正式进入“桑拿天”高温模式,清爽解腻的柠檬,正成为今夏消费热潮中的“主角”。从水果到饮品、甜品,柠檬“出镜率”持续攀升,消费需求火热的同时,原材料端却面临持续涨价。

进入6月以来,全国柠檬批发价同比涨幅超过六成,杭州市面上单颗柠檬售价已突破5元,“酸经济”火热之下,也折射出今夏水果市场的消费趋势。

原产地减产推高供价

终端零售价节节攀升

“去年这个时候,一箱安岳柠檬批发价在80元左右,今年涨到了130到140元。”在水星阁西区一家平价水果店,经营多年的方女士向记者透露,“主要是安岳那边今年受天气影响,产量下滑,加上运输、人工成本上涨,整体供货紧张。”在天水桥附近的叶氏兄弟果业,正在理货的店员也证实:“今年我们基本只进四川安岳的国产柠檬,国外进口的货源几乎断了。”

据农业农村部全国农产品批发市场价格系统最新数据,2025年6月,全国柠檬批发均价达12.83元/公斤,同比上涨63%,环比4月增长超29%。其中主产区四川安岳的收购价一度突破8元/斤,涨幅明显。

随着批发价的上涨,售价也随之水涨船高。记者走访多家社区水果店发现,市售新鲜柠檬的单颗售价普遍在4元至5元之间,高的已接近6元。“以前3块钱一颗还没人买,现在5块钱的柠檬一天能卖出一百多颗。”方女士说,“买的人明显多了,主要是大家都拿来泡水喝。”

这股涨价潮也传导至饮品和甜品门店。在环城北路一家柠檬茶连锁品牌门店内,店员小吴告诉记者:“我们的鸭屎香手打柠檬茶最近销量特别好,一天能卖六七百杯。柠檬进价涨得厉害,但我们一直没调价,怕涨了客人跑了。”

在西湖银泰的一家高端甜品MJ门店,柠檬芝士蛋糕也受到影响。门店经理林小姐表示:“柠檬片我们现在用冻干替代新鲜柠檬,成本控制更可控。”目前该产品单片售价已上调至36元,较年初上涨2元左右。

从饮品热销到社交爆款

柠檬站稳流量C位

价格上涨并未影响消费者热情。相反,柠檬已成为多个消费场景中的“刚需担当”,不仅是茶饮爆款,也正在成为社交平台上的“流量密码”。

据天猫平台数据,2025年5月至6月,“柠檬茶”相关产品搜索量同比上涨41%,其中“统一双萃鸭屎香柠檬茶饮料”“维他柠檬味茶”等瓶装茶饮月销量均突破20万件。

与此同时,社交平台对这股“酸经济”起到了明显的助推作用。小红书数据显示,截至6月底,“柠檬茶”相关笔记总量已突破7740万条,近30天内新增笔记超过18.4万条。“冰镇柠檬”“蜂蜜柠檬苏打”“减脂柠檬水”频频登上热词图谱。一位杭州博主C女士发布的“办公桌必备柠檬泡泡瓶”视频收获超1万点赞,不少网友留言称“看着就透心凉”“立刻想去买柠檬”。

在线下零售端,盒马西湖文化广场店则在入口处集中陈列“进口尤力克柠檬10个装”“冷藏切片鲜柠檬”等热销单品。

正在挑选柠檬的90后消费者王小姐告诉记者:“现在每天早上我都要喝一杯冰柠水,清爽又醒神,已经成了日常仪式感。虽然涨价了,但已经习惯,舍不得戒。”她还表示,最近社交平台有很多“柠檬新吃法”,比如“冻柠一夜茶”“柠檬气泡瓶”等。

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快照生成时间:2025-07-03 15:45:01

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