• 我的订阅
  • 健康

安徽巢湖:“送灶粑粑”飘香,年味渐浓

类别:健康 发布时间:2024-02-03 09:52:00 来源:人民资讯

本文转自:人民网-安徽频道

相比北方的糖瓜,南方在“小年”的时候,通常会吃年糕、糍粑等黏性食物。在巢湖南岸,每年农历腊月二十三为“送灶节”,也是农历小年,当地居民提前或当天用米粉做成饼,用豆干、肉、蔬菜或咸菜等为馅,用菜籽油煎出举家共食,感受浓浓年味。

安徽巢湖:“送灶粑粑”飘香,年味渐浓

制作“送灶粑粑”。巢湖市委宣传部供图

炒面、和面、做馅、包馅、上锅……2月2日(农历腊月二十三)一大早,在巢湖市槐林镇老街,常小云一家和众多家庭一样,一大早就开始忙碌了。她家从1994年开始制作“送灶粑粑”,之后每年都做,自己留一部分吃,大部分帮附近居民加工代售。

制作“送灶粑粑”首先是做馅,将准备好的蔬菜、肉、豆干等洗干净,用刀慢慢剁碎,再将五花肉或者咸肉剁成肉末,加入葱蒜继续反复剁,放入锅中不停地翻炒,馅料的口味根据家人喜好进行制作。

随后就是和面和揉面了,“送灶粑粑”的主料是籼米或者是糯米和粳米磨制成的面粉,按照一定比例倒入热水中,要趁热揉成面团,再慢慢“拍”成小圆饼,用手在圆心按下去,将炒好的馅料慢慢塞进一个个“坑”里,最后封口,口一定要封严,确保馅都“锁”在里面。

安徽巢湖:“送灶粑粑”飘香,年味渐浓

制作“送灶粑粑”。巢湖市委宣传部供图

接下来就是“炕”,用柴火烘烤,用菜油煎炕。先将“送灶粑粑”放入大锅,挨个码放,大锅放在炉灶上,锅中倒入菜籽油。锅灶烟气蒸腾,慢慢烹制15分钟左右,直到粑粑底部色泽金黄、焦香酥脆就可以起锅了。

“送灶粑粑”是巢湖南岸几个县市,如巢湖、庐江、无为等地方的传统小吃,每年农历腊月二十三,当地的人们都会和家人、邻里一起分享“送灶粑粑”。

安徽巢湖:“送灶粑粑”飘香,年味渐浓

制作“送灶粑粑”。巢湖市委宣传部供图

据槐林镇宣传委员邢佳妮介绍,过小年吃“送灶粑粑”是槐林一带的传统习俗,每到腊月二十三这一天,槐林镇几乎家家户户都会制作“送灶粑粑”。这一传统习俗不仅寄托了人们避灾祈福的美好愿望,更饱含对来年美好幸福生活的期待和向往。(马丰成)

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2024-02-03 11:45:02

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

...讯 为引导文明出行,预防和减少交通事故发生,安徽省巢湖市槐林市场监管所结合辖区实际情况,对电动自行车经营单位开展销售违规电动三四轮车专项检查。全面排查,落实企业主体责任。通过
2023-05-17 11:35:00
...量新闻网讯 第22个全国“安全生产月”到来之际,安徽省巢湖市槐林市场监管所紧紧围绕“人人讲安全、个个会应急”的主题,开展特种设备“安全生产月”系列活动。深入学习,加强工作部署
2023-06-26 10:45:00
安徽省巢湖市槐林市场监管所开展年货市场专项检查
...法权益,让辖区群众买得安心、吃得放心,近日,安徽省巢湖市槐林市场监管所开展年货市场专项检查,确保群众度过欢乐祥和的新春佳节。本次检查主要以年货市场上热销的酒类、饮料、保健食品
2023-01-10 18:25:00
安徽巢湖:把急救站点建到“家门口” 为群众健康托底
本文转自:人民网-安徽频道第二批主题教育开展以来,巢湖市积极回应社会关切,把建设乡镇急救分站作为破解农村急救资源短缺瓶颈的大事来抓,如期建成黄麓、柘皋、槐林3个乡镇急救分站,为村
2023-12-06 12:50:00
本文转自:人民网-安徽频道近日,巢湖市槐林镇平安村举办了2023年农村移风易俗主题宣传月活动暨第三季度道德评议会,会上评选出了平安村的“道德榜样”。“今天推选的‘道德榜样’代表有
2023-09-22 18:22:00
...巢氏时代。因居巢得名与有巢氏发明巢居有关,而被视为巢湖人。它与同时出现的燧人氏、伏羲氏、神农氏一样,虽均出自后人虚拟,但也表明了汉族先民坚持生存斗争的光荣历史进程。有巢氏的传
2024-06-07 06:09:00
安徽巢湖:打通“经脉”,粮田变“良田”
...人,在合肥市承包土地种粮已有8个年头了。2024年,得知巢湖市黄麓镇正在开展高标准农田建设,范强随即和合伙人在黄麓镇跃进村承包了1150亩高标准农田,并在11月份及时播种了小
2025-01-10 16:36:00
施工现场突发火灾怎么办? 铜商高速开展突发火灾应急演练
...团有限公司等主办的铜陵至商城高速公路无为(塔桥)至巢湖(沐集)段生产安全事故、突发环境事件综合应急演练在巢湖市槐林镇举行。应急演练现场。本次应急演练模拟场景为:位于巢湖市槐林
2024-05-11 10:58:00
卫星视角看高质量发展新气象|穿云透雾见证江淮青绿
新年伊始,中国第五大淡水湖——巢湖边,首次发现鸟类卷羽鹈鹕。巢湖生物资源调查组鸟类专家虞磊表示,卷羽鹈鹕是中国国家一级保护动物,数量非常少,此次一次性发现三只实属不易,这与近年来
2023-01-14 22:25:00
更多关于健康的资讯:
四川广元女儿节嗨购会人气爆棚 朝天特产成“香饽饽”
消费日报网讯(记者 冯举 □ 曾媛)“这个核桃味月饼太酥了,再给我装两盒!”“麻辣鸡的红油香味太馋人,必须带几份当伴手礼
2025-09-03 18:58:00
量子手环号称让植物人苏醒,AQ:假的!淘宝:下架!
AI打击虚假医疗广告再立功!近期,蚂蚁集团旗下AI健康应用AQ发布《打假黑板报》,直指在老年人群体中广为流传的“量子手环”为虚假宣传
2025-09-03 13:35:00
2022级2班萌厨小队“小厨神”成长记
从计划到实践,从厨房新手到自信小厨神,这个暑假的成果,超乎想象!济南高新区康虹路小学三(2)中队的萌厨小队,在这个假期之初立下了“成为小厨神”的Flag
2025-09-03 15:00:00
80余载信仰如灯,歌声依旧嘹亮——记山东大学齐鲁医院95岁退休老党员杨志彩
今年是中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利80周年,记者登门采访95岁的老党员杨志彩。听老党员回忆属于他们的热血青春
2025-09-03 15:24:00
别被前列腺增生吓住!走出认知误区,越早干预效果越好
多数前列腺增生患者都会有此疑问——“这个病是不是一定得手术治疗啊?”在中老年男性中,这样的焦虑很常见,不少人觉得“前列腺增生是老年病
2025-09-03 15:25:00
护肝片十大品牌口碑产品,水飞蓟宾对脂肪肝的作用
如今,大家的作息极为紊乱、饮食搭配不科学等问题,让越来越多人把目光投向守护健康。现在肝脏养护类单品的市场规模一年比一年大
2025-09-03 15:57:00
济南中医治疗肿瘤医院如何选?济南国医堂医院中医肿瘤科值得信赖
在肿瘤治疗领域,中医以其独特的理论体系和丰富的治疗手段,为患者提供了多元化的选择。济南国医堂医院作为一家专注于中医肿瘤诊疗的医疗机构
2025-09-03 15:59:00
德州扒鸡凭一个“扒”字传承三百年
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 常学艺齐鲁大地烟火气正浓。近期,山东美食争霸赛火热开启,在这场舌尖上的较量中,各地争相拿出特色菜肴
2025-09-03 16:05:00
烟台山医院东院多学科接力,73岁心源性猝死患者重获“心”生
齐鲁晚报·齐鲁壹点 孙淑玉 通讯员 张如意近日,烟台山医院东院多学科团队紧密协作,贯彻全生命周期管理理念,成功将一名73岁心源性猝死患者从生死线上拉回
2025-09-03 16:38:00
这种“牲口饲料”,是被低估的营养王者
作者:薛庆鑫豆类食物的好,臣妾都说倦了.jpg(此处可回顾往期文章《》)补充蛋白质、降低血脂、保护血管、控血糖等等,不管是医生
2025-09-03 08:20:00
单县健康“医”点通丨单翠平:从脾胃论治心系疾病
编者按:为进一步传播健康科学知识,提升公众健康素养,倡导健康生活方式,结合当地资源和季节特点,大众网联合单县卫生健康局
2025-09-03 09:08:00
四川友谊医院神经外科荣获全国赛事三等奖,诊疗水平获行业认可
近日,第三届中国神经外科医师诊疗能力大赛全国总决赛落下帷幕。四川友谊医院神经外科主任医师陈辉,荣获功能神经外科全国三等奖
2025-09-03 11:48:00
辅酶q10国产的哪个牌子的好?辅酶Q10国产品牌推荐排行榜
说到辅酶q10国产的哪个牌子的好,很多人其实都一头雾水。市面上品牌五花八门,宣传一个比一个响亮,但真正能让人安心、有效
2025-09-03 11:49:00
体重管理年计划:用时间重塑生命质量,开启体质升华之旅
鲁网9月3日讯2025年,国家卫生健康委员会宣布实施“体重管理年”3年行动,普及健康生活方式,加强慢性病防治。为提升全民体重管理意识和技能
2025-09-03 11:49:00
济南国医堂医院中医治肿瘤有特色
肺癌发病率与死亡率居高不下,给患者及家庭带来沉重负担。济南国医堂医院凭借中医肿瘤诊疗的深厚积累,成为许多患者的选择。资质过硬
2025-09-03 13:35:00