糯米粉这么做，2种简单又好吃的做法，软糯拉丝还筋道，糯唧唧的

分享个广东那边特有名的小吃——糖不甩，这名字听着就挺有意思吧？它口感酥滑，香甜可口，真的是大人小孩都爱吃。而且呢，做法还特别简单，一看就会，一做就成功！

锅里头加上200克清水，大火烧开了就赶紧关火。这时候，咱们把300克糯米粉一股脑儿倒进去，用筷子搅和搅和，让糯米粉被热水烫熟。搅成那种面絮状后，咱趁热给它揉成个光溜溜的面团，先搁一边儿醒个十分钟，等会儿再用。

2、咱先把核桃仁儿倒进平底锅里，用小火慢慢炒，炒到香香的。接着，用刀把它们切碎碎的。然后啊，咱再炒点白芝麻，也是用小火，炒到没水分了，变得微微发黄。炒好后，跟核桃放一块，等它们凉下来。最后，撒点白糖进去，搅和搅和，这样就好啦，放一边备用吧。

3、把醒好的面团揪成小块，搓成小圆球形状，然后放在案板上待用。接着，咱们开始烧水，等水开了就把这些小糯米丸子倒进去。记得要用小火慢慢煮，看到丸子都漂起来了，那就说明已经煮熟了。煮好之后，赶紧把它们捞出来，放到提前准备好的凉白开里，这样快速降温，口感才会更加Q弹有嚼劲。

4、咱们接着来，锅里头先放80克的红糖，再来100克的清水，别忘了加上三片生姜。哎，要是你喜欢吃红枣的话，那就扔几颗红枣进去一起煮呗。煮啊煮，等红糖全化了，咱们就把之前煮好的糯米丸子加进去。这整个过程啊，都得用小火慢慢地煮，还得拿勺子不停地搅和，省得底部粘锅了。等煮到红糖汁儿越来越少，变得浓稠稠的，那就行了，关火，盛出来就能吃啦！

最后啊，咱们撒上一把核桃和芝麻碎，这糖不甩就搞定啦！简单又美味，口感QQ弹弹，软糯香甜，再加上坚果的酥脆香味，简直好吃到停不下来！大家要是喜欢，就赶快动手试试吧！

糯米粉里掺点黑芝麻，软糯又筋道，还能拉丝呢！放两天都还是软软的，不会变硬。颜值爆表，味道也是杠杠的！做法简单得不得了，朋友们赶紧试试看吧，绝对不会后悔！

咱先把200克糯米粉、50克粘米粉和50克白糖都一股脑儿倒进碗里，搅和搅和，让它们混得匀匀的。接下来，咱们再往里头倒240克牛奶，一边倒一边搅，就顺着一个方向，多搅会儿，搅到面糊特别细腻。最后，咱们从这面糊里头舀出290克来，先搁旁边备用着。

接下来，咱们往剩下的面糊里头加点料，撒上20克的黑芝麻粉，给它搅和搅和，让黑芝麻粉跟面糊好好融合。这时候你可能会觉得面糊有点干巴巴的，别急，咱们再来点10克左右的牛奶给它滋润滋润，继续搅和，直到面糊变得滑溜溜、香喷喷的。

接下来，咱们得把面糊倒进已经铺好油纸的容器里头，用手轻轻晃一晃，让面糊摊平。接着，咱就冷水下锅，等水烧开了，再蒸上个十分钟。蒸好了之后，咱们把蒸好的面糊取出来，再倒上之前剩下的白色面糊，再晃一晃，让面糊匀一匀。然后，咱再把它放回锅里，继续烧水，水开了再蒸十分钟，就搞定啦！

4、蒸好的糯米糊出锅啦，直接脱模别让它底部湿漉漉的。稍微放凉一下，然后轻轻撕掉油纸，给它卷起来，记得要卷得紧实点，再搓一搓，让形状更匀称。接下来，给糯米卷裹上一层椰蓉，当然啦，你也可以选择熟芝麻或者熟的黄豆粉，看个人口味啦。裹好后，让它静静地凉透，然后切成一小段一小段的，这样子，黑芝麻糯米卷就搞定啦！口感软糯又筋道，还带点拉丝的感觉，真是好吃到不行。要是吃不完的话，用保鲜袋装起来就行，第二天吃还是一样软软的。记得千万别放冰箱啊，不然口感就变了。喜欢的话就赶紧动手试试吧！