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三代人 四十年 一碗汤 扫码阅读手机版
作者：张晶晶
美好的周末，叫醒大家的不是闹铃，而是一碗热乎乎的羊汤。日前，宝坻融媒美食公益直播栏目《烟火气 宝坻味》正式开播啦！首期活动，融媒主播红薇和杨野来到南城西路上的胖一羊汤馆，帮大家探探40多年宝坻老店，回味老味道。
胖一羊汤馆几乎全年无休，春节也连市。从早上开门，店里就客流不断，老顾客们跟店主熟络地打招呼。看准空座，赶紧坐下，刚出锅的羊汤上桌喽！“好熟悉的味道，没变！”红薇细细品着羊汤，想起了童年场景，“原来这家店的旧址，距离我上小学的学校很近，所以经常来喝羊汤。尤其是冬天的早上来一碗，全身都暖洋洋的。”
好味道源自精心熬制的汤底。董杰是胖一羊汤馆的第三代店主了，他说：“每天凌晨三点就开始熬汤了，经过好几个小时，汤汁吸收羊骨头的精华，味道才能这么浓郁。就冲着这口老味道，很多老顾客开车过来品尝。”
羊汤到底有多好吃，让在内蒙古长大的杨野客观地评价一下：“宝坻的羊汤，汤汁看着很清，味道却很浓，羊杂可以任意选择，配料也不少，腐乳汁、辣椒面、韭菜花酱，别有一番滋味。”
宝坻人吃羊汤，喜欢搭配烧饼。店里有现做的吊炉烧饼，老食客都会拿着小铲子，先给烧饼侧边开条缝儿，这样不会在咬的时候烫嘴。烧饼里面夹上茶叶蛋，或者夹一点辣椒咸菜，一口羊汤，一口烧饼，别提多美了。店里还有特色老豆腐，但是您得早点儿来，因为过了八点，基本就卖光啦。
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快照生成时间：2025-02-26 14:45:01
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