廖建:让安康美食传四方

本文转自：安康日报

廖建

见习记者 向娟

手里拿着白瓷碗,津津有味地品尝着美食,露出一脸朴实的微笑,这是抖音达人“乡农阿改”给人留下的深刻印象。“乡农阿改”原名廖建,出生于1989年。从2023年2月开始,这位返乡青年用视频,细致地记录了家乡的特色饮食文化和风土人情,拍出了许多诱人的美食视频。

打过零工、进过厂、干过装修,将近十年时间,廖建在外都是以打工谋生。大城市的繁华吸引着无数年轻人前往,但随着年龄的增长,他开始越来越思念家乡。家乡与游子之间有着浓浓的、割不断的感情,对家乡的思念催促他踏上了返乡的路途,他也因这次返乡迎来人生的新机遇。

万事开头难。廖建说:“开头确实是困难重重,对于拍摄短视频我是零基础,能把这件事做成凭借的是对家乡、美食的一腔热爱。我在网上找了教程自学剪辑,A4白纸写了笔记二十多张,从第一步开始,反复看,一点点总结经验。半个月基本学会了剪辑,3个月左右就能操作的很熟练了。那时在网上看别人的视频不仅选材、取景好,视频的剪辑水平也是一流。反观自己不会拍也不会剪,做了一段时间没效果时我也是很失落,后来每天就告诉自己,不管坚持都要坚持做下去,过程再难也可以想办法去克服。”

坚持才能看到希望,做了才会有回报,上天没有辜负努力的人。廖建的账号在坚持做了几个月以后,慢慢见到了成效。他的视频流量越来越好,粉丝和点赞的人渐渐增多,廖建的信心也更足了。

人间有味是清欢。清晨的蒸面唤醒安康人的味蕾,配上一个肉夹馍总是少不了的,还有农家锅巴饭、面鱼、凉粉、酸菜面等许多地方美食,对于身在家乡的人,这一切都触手可及,而家乡的人间烟火气,却是在外游子心底最深的挂念,廖建用一个个镜头连接了彼此。

这也是廖建做三农美食视频的初衷。他说:“我的初心很简单,就是让在外拼搏奔波的游子,通过这种方式,看到后能够缓解对家乡的思念。曾经我也是他们之中的一员,我非常能理解他们思念家乡的心情。其次也是把咱们陕南特产、特色美食、食材分享出去,让更多人可以看到、买到、品尝到。”

做短视频的过程中廖建遇到了很多挑战:“因为拍摄的特色美食有限,逐渐就没有了灵感,不知道如何能创作出更多的作品,当时心里很烦躁,很多时候就是熬一整夜,心里难受、苦闷、着急,我想这或许也是每个短视频创作者的必经之路。一次偶然在外散心,我想到三农美食的视频还是应该回归生活的本质,展示我们最真实的生活状态,思路打开慢慢也就扩大了素材范围。”他笑着说。

2023年下半年遇上连绵的雨季,廖建家中停了电,视频不能持续更新,这对他创作视频是棘手的挑战。最终,廖建决定自己打灯拍视频,一条视频,需要三四天才能拍出来,取材、出行、拍摄都不方便,即便如此他也坚持要更新作品。

对于视频的品质,廖建要求很严格:“有时候短短两三分钟的视频,我可能需要拍一百多个镜头,甚至两百多个不等,剪辑最长时会用到12个小时。”

功夫不负有心人。度过前面的新手困难期,廖建迎来了自己的收获时刻,他开心地说:“2023年5月26日,一条安康酸辣面鱼视频爆火起来,引来网友们10多万的点赞,1000多万流量,我的粉丝量涨到2.8万。 6月中旬,一个土豆焖饭的视频,拥有5000多万的流量,点赞48万,被众多网友转发、收藏很多。粉丝量涨到10万左右。这些成果时刻激励着我,我的心里更有劲,有斗志!” 如今,廖建已经在抖音平台上积累了20多万的粉丝。

谈起后期的发展,廖建满怀期望地说:“对于我而言,粉丝们的支持就是精神支柱,粉丝们的鼓励就是我的动力,每当我看到有粉丝评论‘阿改你很有亲和力’‘这饭看着太香了,太想吃了,想念家乡的美食’时,就给了我很大的勇气和成就感!我会一如既往坚持对视频高品质的把控,创作出更多好的作品。争取后期应粉丝要求放上美食的链接,把安康的美食、特产推出去,也为家乡的农旅发展出一份力,做出自己的贡献!”