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一食一饭，金乡敬老院里的幸福滋味
“看，高河街道敬老院厨房里正在蒸大包子；胡集镇敬老院工作人员在烙油饼、做鸡汤；化雨镇敬老院里在炸丸子。”金乡县民政局养老服务科的朱新成对同事们说道，他正在通过“互联网+明厨亮灶”信息管理平台查看全县各敬老院的饮食和食品安全情况。
一日三餐，饱含着浓浓人情味。在敬老院里，老人们的饮食是他们生活中的重要一环。金乡县民政局指导各敬老院不断提升餐饮服务水平，各敬老院的饮食质量和安全水平得到新提升，住养老人们感受到了家的温暖和幸福。
“食品安全示范城市创建”让行业更规范。不断提升敬老院食品安全管理水平，助力国家食品安全示范城市创建，指导敬老院认真贯彻相关工作标准，指导敬老院做好食品安全宣传。提高日常监督检查频次，开展明察暗访活动，对各敬老院进货查验、食品存储、食品留样、餐具消毒、从业人员管理等进行重点检查，督促各敬老院时刻上紧食品安全这根弦，紧抓食品安全不放松。
“中医每月看食谱”让餐饮更适老。各敬老院结合老年人生理、心理和健康需求调整丰富膳食种类，确保老人不但吃得饱，还要吃得好。金乡县民政局指导各敬老院切实把提升餐饮质量作为重要事务来抓，各敬老院每周制作食谱，每周上报县民政局，县民政局邀请经验丰富的中医对食谱进行分析指导，促进敬老院对食谱进行优化调整，让适老化餐饮成为主导。另外，部分敬老院开辟了小菜园、小果园，自我供给，让老人的饮食更安全、更健康。
“互联网+明厨亮灶”让监管更便捷。建成运行“互联网+明厨亮灶”信息管理平台，在敬老院餐厅、厨房等重点场所部位安装高清摄像头，强化运用互联网等信息化手段进行可视化监督，并实现市、县、镇街三级联网，从而丰富了监管手段，提升敬老院服务监督能力。
“尝尝大厨的菜”志愿服务更暖心。端午节、重阳节等节日期间，县烹饪餐饮协会的一级厨师和党员厨师们带着食材、餐具、炊具等来到敬老院，开展“情暖夕阳，美食敬老”优秀名厨尊老爱老志愿服务，为老人们送上可口的爱心大餐，老人们围坐在一起，品尝美食，其乐融融，切实提高了老人生活的获得感、幸福感。
通讯员 杨玉香 记者 郭纪轩
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快照生成时间：2024-01-22 15:45:05
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