进入深秋，这5种蔬菜使劲吃，养肝排毒又通便，真的好

在南方也许四季不那么分明，但是在北方就特别明显。这次去东北旅游第一感觉就是秋燥，夜里甚至会因为干燥咳嗽而导致醒过来。

所以进入深秋，补充营养并非就是大鱼大肉，反而要多吃蔬菜，增加营养补充水分，这样才有利身体排毒，养好你的肝，睡得舒服更健康。

今天我就和大家分享5种适合秋冬季吃的蔬菜，每天安排1-2道，养肝排毒还通便，健康又美味。

一、推荐食谱【三色菠菜卷】

菠菜中含有大量植物纤维素，可以加快胃肠蠕动，促进食物消化，并帮助清理体内多余的胆固醇和有害物质，具有清肠排毒、预防便秘的作用。

具体步骤：

饼皮材料：普通面粉100克，水55克，盐巴2克

馅料材料：菠菜、鸡蛋、粉丝、胡萝卜。

1、首先将面粉材料混合，揉成光滑面团，松弛15分钟。

2、将粉条用热水泡发，胡萝卜擦成细丝，鸡蛋加盐打成蛋液。

3、锅烧热倒入油放入蛋液用筷子搅拌散然后盛出来；胡萝卜也稍微炒下，菠菜放入烧开的水中，加几滴油焯烫。

4、捞出菠菜攥干水分，然后和其他几种材料一起放入碗里面，加入蚝油提鲜又提味，几滴的香油，少许的鸡精，搅拌均匀。

5、面团擀成薄皮，然后放入适量的馅料，从一边卷起，收口朝下。蒸笼抹油放上，水开后蒸15分钟左右。

二、推荐食谱【清炒茼蒿】

茼蒿味甘辛、性平，具有安心气、和脾胃、消痰饮、利便的功效。按照“五色入五脏”的理论，青色食物入肝，多吃点绿叶蔬菜可以清肝降火，而茼蒿清肝火的作用也比其他绿叶菜更好一些。

做法超级容易，茼蒿清洗干净，切小段，蒜片少许，一起入锅清炒，少许盐调味，加一点点水。

三、推荐食谱【西兰花炒海鲜菇】

秋季要多吃西兰花，因为这时西兰花花茎中营养含量最高。常吃西兰花有润喉、开音、润肺、止咳的功效，还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病率，堪称美味的蔬菜良药。新研究证明，常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；且对保护大脑、视力都有很好的功效，是营养丰富的综合保健蔬菜。

用到的材料：海鲜菇，西兰花和胡萝卜。另外蒜蓉少许即可。

将这些材料都洗干净，西兰花掰小朵，胡萝卜切片或者切丝都可以。然后烧开水将这些材料都放入焯烫下捞出来。接着锅里放油爆香蒜蓉，放入食材，大火翻炒，加点鱼露调味就成了。

四、推荐食谱【水芹菜炒肉丝】

芹菜中含有的不可溶性膳食纤维吸水又不溶于水，可以吸收人体内多余的水分，这也可能是民间常说的多吃芹菜可以减轻水肿的原因吧！多吃芹菜可以降低血糖、血脂、血压，还有解决大便干结的问题，所以是老少皆宜的蔬菜，一定要多吃点。

做法：1、将胡萝卜用擦丝器擦成细丝，芹菜梗切寸断，瘦肉切细条，除盐外，加入所有的调料抓匀腌制10分钟。

2、热锅冷油放入肉丝滑几下（这样温度可以保证肉丝不会糊锅）然后加入蒜片和胡萝卜翻炒。

3、加入芹菜继续翻炒，然后加入少许的盐和鸡精调味，最后翻炒几下就可以出锅了，非常的快，是一道快手小炒，但是营养丰富而且有很高的养生食补作用，大家记得多吃哦 。

五、推荐食谱【香菇炒油麦菜】

油麦菜富含甘露醇等有效成分，因此有利尿、促进血液循环的作用，对于三高人群、心脏病人，有一定的辅助调理作用。

而且油麦菜富含莴苣素，具有缓解神经紧张、镇静、有催眠的作用。还有油麦菜富含膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，适合减肥人群。

最重要的是，对于食欲较差的人，油麦菜还有改善肝功能，所以我们家也是三天两头就买这个菜。

做法：1、将油麦菜清洗干净切寸断，另外新鲜香菇也切厚片，并且准备少许的蒜片。

2、热锅爆香蒜片，接着放入香菇一起清炒片刻。

3、接着把油麦菜也一起放入，少许盐调味，大火翻炒至熟就可以了。

小叮咛：知道吗？肝胆在晚上11点开始进行新陈代谢，这时进入梦乡能让肝脏进行自我修复，将不良影响降到最低。每天喝足1000—1500毫升水，也能帮助肝脏排毒，大大减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。还有尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，以使肝气正常生发、顺调。适当运动，这样你才能拥有更加健康的肝脏不是吗？