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入冬多吃它,3块一斤的“养肺高手”,3种做法滋味最好,滋补养人,女性要多吃!
进入冬季后,天气不仅寒冷,还特别干燥,早晚的温差也特别大,这样的气候下,最容易引起感冒咳嗽等状况,损伤肺部,所以我们进入冬季后,一定要注意养肺。我们在日常生活中,不仅要补充能量,也要记得多吃些清肺润燥的食物,滋阴生津。今天就跟大家介绍一种秋冬季节的宝贝,它是公认的“养肺高手”,明代医师李时珍曾在《本草纲目》中称其为“灵根”,还有玉玲珑的美誉,它就是我们熟悉的——莲藕。
莲藕生吃脆甜,有润肺止咳、化痰去火,缓解皮肤干燥等作用,熟吃甜糯,有健脾开胃,安神健脑,调血补血,润肠通便等好处。莲藕的全身都是宝,它的叶子可以晒干后泡水喝,有减肥瘦身的作用,它的花朵,就是莲花,经常被古代文人墨客所赞美,是出淤泥而不染的圣洁之物,它的种子就是莲子,经常被人们用来做汤羹,有化痰祛湿的功效,它的根筋,也就是莲藕,更是大众喜欢的美味,可以做菜,也可以做甜品,还可以调馅等,都非常出彩。
总之,莲藕是一种能吃、能观赏、能药用的美味佳肴,深受大众的欢迎,尤其是女性朋友,都特别爱吃,因为吃莲藕有美容养颜,延缓衰老的好处,在古代也有“女性不可一日无藕”之说,大家还称它为“秋冬之宝”,虽然它的营养这么丰富,但是它的价格却一点也不贵,我们这里差不多3块左右一斤罢了,实惠又营养,我们女性朋友可要多吃点哦。那么莲藕怎么做好吃呢?分享3种做法,不仅好吃,还滋补养人!
第一种做法:【桂花糯米藕】
主要食材:莲藕,糯米,红枣。
调味料:冰糖,桂花蜜。
操作步骤:1,糯米淘洗干净,控干水分。莲藕清洗干净,刮去外皮,结节处削干净,但是不能切掉,切掉就会漏米,要在三分之一处,斜刀切下当盖子,藕空里面有污泥的,要冲洗干净备用。
2,糯米控干水分,不粘手时才好操作,喜欢吃甜一点的,可以在糯米中拌一点白糖,然后再慢慢装入藕空中,并用筷子压实,最后盖上盖子,用牙签固定。全部装好后,放入锅中,加入红枣,冰糖,大火烧开。
3,烧开后转小火焖煮至莲藕软烂,颜色变红,就可以捞出来了,晾凉后切成薄片,淋上桂花蜜就可以开吃了。这是最经典的莲藕做法。
第二种做法:【醋泡藕片】
主要食材:嫩藕、枸杞。
调味料:苹果醋。
操作步骤:1、先把莲藕洗净去皮,切成薄片备用。锅中烧开水,放入藕片焯烫2分钟,捞出后放入凉白开中过凉。
2,准备一个大一点的容器,倒入果醋,再加入适量纯净水搅匀,浸泡藕片的水就做好了。
3,接着放入藕片,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时,趁冷藏的的过程中,将枸杞洗净、泡软,2小时后,夹出来装盘,再放入枸杞点缀即可。酸爽脆嫩,太好吃了。
第三种做法:【砂锅莲藕百叶卷】
主要食材:莲藕,猪肉,百叶,粉丝,包菜。
调味料:食盐,食用油,香葱,老姜,料酒,生抽,蒜蓉酱,蚝油,小米椒,香油,香菜。
操作步骤:1,莲藕去皮洗干净,切成大块,放入料理机中打碎备用。猪肉也洗净去皮后,切块放入料理机中,加入葱、姜、料酒和清水一块绞成肉末,然后取出来加入食盐,生抽,蚝油充分地搅拌均匀。再加入莲藕沫,再淋入一些芝麻香油,充分地搅拌均匀备用。
2,准备好百叶,放入肉馅,两头对折,再卷起来,一个百叶卷就做好了,准备一个砂锅,加入提前准备好的包菜,和泡好的粉丝,上面撒上少许食盐,再加入蒜蓉酱,再放入包好的百叶,再放入一层蒜蓉酱。
3,最后,往锅中加入清水,有高汤的加入高汤会更鲜美,大火烧开后,小火焖煮10分钟,就可以出锅了,撒上香菜点缀,好看又好吃,特别的暖身开胃。
关于莲藕的3种好吃做法,就分享到这里,朋友们,你喜欢吃莲藕吗?你是怎么吃的呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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快照生成时间:2023-12-13 15:45:02
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