巴西松子降价了，依然是炒货店里最贵的

一个冷知识：巴西松子不是巴西产的

记者 方玉倩 摄

春节将至，大家陆陆续续开始准备年货，街头巷尾的炒货店变得热闹起来。

坚果里的瓜子、花生、开心果、松子、核桃等常见品类都是销售大头。其中，外形细长的巴西松子（也叫手剥松子）因为皮薄肉多好剥壳等特点深受部分人的喜爱，价格也是居高不下，被网友们戏称为“坚果界的爱马仕”。有不少网友发现，今年巴西松子的价格降下来了，每斤从往年的两百多元降到现在的一百多元，没那么“高不可攀”了。

198元/斤已经是降价了

记者昨天在宝善桥附近的一家连锁炒货店里看到，普通的东北开口松子卖98元/斤，散装手剥松子卖198元/斤，比旁边的168元/斤的山核桃仁还贵，是店里最贵的散装炒货。店员说，198元/斤已经是降价了，去年要卖到248元/斤呢！

货架上还有罐装的，265克装的手剥松子110元/罐，算下来208元/斤，比散装的还贵一点。

随后记者又去了建国北路上的一家大超市，在散装坚果区逛了一圈没找到松子，问了售货员，她来到一排货架前指着一款500克装袋装松子说，就只有这种了，售价89.8元。附近的一家连锁零食店里有小包装的手剥松子在售，也要198元/斤。

不远处的凤起路菜市场一楼以及旁边巷子里的好几家炒货店，种类丰富，价格相对更实惠。

某家店里有两种巴西松子在售，个头大小略有差异，每斤价格分别是128元和168元。店主介绍说，今年巴西松子便宜了，去年这两种的价格每斤大概要198元、268元。前阵子还要再便宜些，临近过年，已经开始有点涨价了。巴西松子虽然价格比较贵，但买的人还是不少。这家店提供礼盒包装，有不少人买来送礼。

旁边几家的价格也都差不多，每斤168元、178元、188元的都有，基本上都是店里单价最贵的商品。

几家生鲜平台上的手剥松子价格都在每斤200元以上。大电商平台上则参差不齐，甚至每斤不到百元的都有，规格和品质可能需要消费者更加细心地分辨。

巴西松子其实不是巴西产的

巴西松子其实并不产自巴西，“巴西”是这种松子主产区之一巴基斯坦西部地区的简称。它是西藏白皮松的种子，别名象牙松子。这种树生长在海拔1800-3350米喜马拉雅山麓西北的高山河谷地带，如我国的西藏，还有阿富汗、巴基斯坦、印度西北部。目前我们吃到的巴西松子大多是从阿富汗、巴基斯坦进口的。

有人可能会问，价格降这么多，品质会不会有所下降？

坚果行业的专业人士表示，巴西松子的品质主要取决于产地、采摘时间和加工工艺，今年巴西松子核心产地巴基斯坦和阿富汗的气候条件较好，果实的品质整体稳定。降价的核心原因是产量增加，而不是品质缩水，消费者觉得品质变差，大概率是因为购买了低等级的产品，或者是对“降价”存在心理预期，不自觉地放大了细微的差异。

另外储藏成本的大幅下降以及进口供应链优化带来的运输成本降低也给零售端的降价提供了支撑。

松子富含脂肪、蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、挥发油、维生素E、磷、锰等多种成分，对人体有一定益处。不过，坚果好吃的秘诀就是油多，松子更是坚果中的佼佼者，含油量达到50%~70%。松子小小的，一不小心就容易吃多，大家吃的时候注意适量。