- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
红糖、白糖、冰糖……作用天差地别，千万别用错了！
煮姜糖水家里正好没红糖了，可以放点白糖吗？
其实，每种糖的作用天差地别，如果用错了，不但没效果，有时还会适得其反。我们常见有红糖、白糖、冰糖三种食用糖，它们其中有什么区别吗？
姜丝红糖水，健康时报毛圆圆摄
【红糖】
益气养血，散寒暖胃
红糖也称为黑砂糖，以甘蔗为主要原料，经提汁、澄清、煮炼，采用石灰法工艺制炼而成的未分蜜粗糖，整个加工过程中除石灰外不加入任何化学试剂以及食品添加剂，完全保留甘蔗原有风味和营养物质。红糖性味甘温，具有益气养血，健脾暖胃，祛风散寒，活血化淤之效，适用于产妇、贫血者和月经不调者食用。
健康时报图
《本草纲目》也曾记载“红糖利脾缓肝、补血活血、通淤以及排毒露”。因其性温味甜腻，中医认为阴虚内热者、消化不良者以及糖尿病患者不宜食用红糖。
【白糖】
生津润肺，补中益气
其实早在宋朝时期就已经出现了白糖，开始记载于李时珍的《本草纲目》，明代科学著作《天工开物》里也曾详细记载过红糖和白糖的制作方法。
白糖是蔗糖的结晶体，具有纯正的蔗糖甜味。除直接食用外，也是工业用糖的主要品种。白糖又叫白砂糖、糖霜。性味甘、平，具有润肺、生津，补中益气的功效①。用于治疗肺燥咳嗽，干咳无痰，口干燥渴，中虚脘痛等症状。白糖又可解毒，解鱼蟹毒，《随息居饮食谱》中亦提到“糖霜（即白糖，不同于现在的糖霜）点浓汤饮”，可治中虚脘痛，食鱼蟹不舒，啖蒜韭口臭等症状。
【冰糖】
润肺止咳、润喉去燥
冰糖主要以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶而制成，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体。冰糖品质纯正，不易变质，口感上比白糖清甜，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂、配制药品、浸渍酒类和滋补佐料等，如冰糖燕窝、冰糖雪梨等。中医认为冰糖具有润肺、止咳的功效。对于久咳不止、肺燥咳嗽、痰中带血等症状有明显疗效。
健康时报图
最后，白糖和冰糖都具滋腻之性，故有痰湿、胃酸过多、胃炎、胃肠溃疡以及高血脂、糖尿病等人群宜慎食。同时，无论什么糖，儿童都不应摄入过多，以免损害牙齿健康。
转自 健康时报
来源：燕赵晚报
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2024-07-31 14:45:03
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
