安徽推进“互联网+AI”食品监管 2025年已接入经营主体超8万家

大皖新闻讯 “民以食为天，食品安全是老百姓最关心的事。”2026年全国两会期间，全国人大代表叶红义结合基层调研实际，提出“AI+应用”赋能食品安全监管治理的建议。据悉，2025年安徽已试行该监管模式，接入食品生产经营主体8.05万家。今年，安徽将继续开展 “互联网+AI监管”，依托AI算法实现监测数据自动分析，推动食品安全监管从传统人工巡查向智能闭环治理转型升级。

全国人大代表叶红义：实施“AI+应用”赋能食品安全监管治理

“我建议利用AI技术给咱们的监管人员‘搭把手’。”全国人大代表叶红义在调研中发现，面对市场主体海量化、经营业态复杂化、风险隐患隐蔽化的新挑战，传统“人盯人、手工查”的监管模式难以适配全链条、精细化治理需求，存在监管力量与对象不匹配、风险发现滞后等问题，不少问题难以及时发现，处理过程也无法闭环留痕。

安徽省率先开展的“AI+食品安全监管”创新实践，给了叶红义重要启发。据悉，当地搭建的监管平台已接入8万多家主体、15.8万路视频，通过中国电信天翼云眼系统，可自动识别餐饮经营中的不规范行为，并第一时间推送至监管人员，成为基层监管人员的“数字帮手”，有效提升了监管效率与精准度。

基于这一实践经验，叶红义提出“AI+应用”赋能食品安全监管治理的具体建议。他提出，强化顶层设计、统一技术标准，推动“智慧后厨”等应用场景深化普及。细化统一视频和数据规范，让AI监管工具实现全国通用。同时，拓展AI应用场景，打通从农田到餐桌的全链条追溯体系，确保食品来源可查、责任可究。并且创新运营模式，鼓励外卖平台为合规优质商户引流，形成正向市场激励，让守规商家获得更多发展机遇，推动经营主体从“被动应付”向“主动合规”转变。

安徽继续开展“互联网+AI监管”，推动监管模式转型升级

食品安全无小事，监管责任大于天。记者了解到，2025年安徽已出台进一步强化食品安全全链条监管的23项具体落实措施，聚焦制售假劣肉制品、农村假冒伪劣食品、“小饭桌”、保健食品等重点领域，开展专项整治行动，切实防范化解食品安全风险。与此同时，安徽推进“互联网+AI”监管，接入食品生产经营主体8.05万家。创新推行食品生产风险防控标识，培育“食安名坊”100家。针对中小学、幼儿园、网络餐饮、连锁餐饮等重点领域开展专项检查，累计消除风险隐患8.1万个，全方位守护群众饮食安全。

今年，安徽将在现有基础上持续发力，一方面创新社会共治模式，通过“你点我检”“你送我检”“明厨亮灶”等举措，充分激发公众监督参与度。

另一方面，安徽将进一步开展“互联网+AI监管”，将其延伸至食品、特种设备等重点领域，实现全天候动态感知。通过加快业务流程在线化、数据化、可视化、智能化建设，加快业务流程在线化、数据化、可视化、智能化，拓展物联感知，在特殊食品、特种设备运行等关键环节部署智能传感设备，实现全过程实时数据采集与状态监控。强化智能预警，运用AI算法对监测数据进行自动分析，及时识别异常行为和潜在风险，推动监管模式从人工巡查向智能闭环治理转型升级。

大皖新闻记者 姚一鸣 徐琪琪

编辑 陶娜