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云南广南：高峰牛“科技小院”助力“一县一业”肉牛产业发展
本文转自：人民日报客户端
顾明东 胡远燕 罗嫒龄
云南省广南县高峰牛科技小院落户广南一年多以来，科技小院团队认真剖析广南肉牛产业发展关键环节中存在的问题，开展繁育复壮和饲料对比试验工作，在降低成本、提高质量、增加产量、优化效益等方面展开技术研究，提供技术服务，为肉牛产业的发展寻找最佳科技方案和路径。通过深度融合产、学、研、用的模式，利用团队的科技力量助力我县“一县一业”肉牛产业的发展。
在邓卫东专家团队的带领下6名科技人员长期入驻科技小院，深入养牛的每个环节，饲喂试验结束后，团队的10名博士研究生和硕士研究生在谷多牧场进行了生长性能测定，并在谷多公司的屠宰场进行了屠宰试验和试验样品大规模收集。在谷多屠宰场进行45头高峰牛各项样品采集，采集样品包含心、肝、脾、肺、肾等到瘤胃、肠道以及肠道内容物各样品总计20多项，同时还对背最长肌、腿肌进行了现场的肉品质相关指标测定，包含肉色、剪切力、系水力等多项指标，以评估牛肉的质量和特性，深入了解高峰牛的生理特征以及肉品质的相关指标。
通过采集和分析这些样品，希望揭示高峰牛不同部位的组织结构、代谢活性以及肉质特性之间的关系。通过研究结果的分析，为肉类生产和食品安全领域提供有价值的信息。这些数据和指标可以用于改进肉类加工和质量控制的方法，确保消费者能够获得更好的肉品质和口感。
目前，已有18名博士及硕士研究生进驻小院，与养殖户共同在广南高峰牛牧场研究解决生产中出现的各种技术问题，已发表论文2篇，在投2篇；开展培训和场间指导16场次，共培训指导500余人次；开展科技培训10场次；2021到2023年完成了广南高峰牛遗传资源普查并进行了巨菌草的种植与试验推广。把科技成果转化为促进农民增收、产业发展的具体举措和经济效益，取得了较好成绩，得到养殖户的一致好评。
在科技小院的助推下，广南高峰牛肉牛产业得到了加速发展，全县肉牛存栏达31.33万头，同比增长10.71%，出栏4.6万头，同比增长26.22%。以广南高峰牛科技小院作为平台，通过零距离对接、零时差指导、零门槛服务、零费用培训等方式，肉牛产业在科技支撑下取得了显著的进展，打通了科技成果转化和技术服务、技术推广的“最后一公里”，为广南高峰牛肉牛产业的可持续发展提供了强大的科技支撑，推动广南肉牛产业的健康发展，助力广南乡村振兴。
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快照生成时间：2023-06-07 17:45:22
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