从白露到秋分，坚持每天喝一碗“白露汤”，滋补去秋燥，老少皆宜

从白露到秋分，坚持每天喝一碗“白露汤”，滋补去秋燥，老少皆宜！

白露时节马上就要到了，从白露开始，气温会一天比一天下降，昼夜温差也开始变大，往往是中午太阳高照，气温达到30度，到了晚上就变得凉风习习，秋意绵绵，把俗话说的“白露秋分夜，一夜凉一夜”演绎得淋漓尽致。此时，我们要及时添加衣物，注意保暖，做好防寒措施，可不能轻信春捂秋冻而疏忽大意。

白露到来时，秋风萧瑟，气温下降的同时，把空气中的水分也吹干了，在中医看来，这样的气候特点就是“秋燥”。而秋季是我们养肺的好时机，我们的肺部又“喜润而恶燥”，它最易受到燥邪的伤害，所以，我们在日常饮食中，要多吃益胃、养肺、生津的白色食物。白色食物有很多，比如百合、川贝、山药、银耳、杏仁、燕麦、甘蔗、马蹄、白萝卜、雪梨等，今天就跟大家分享一种价廉物美的白色食物，它就是——银耳。

秋季是吃银耳的最佳季节，新鲜的银耳呈半透明状，柔软又富有弹性，它的营养价值很高，被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的滋补佳品，又是扶正强壮的滋补品，把它晒干后，可以长时间保存，营养价值不变，如果我们能在白露到秋分这半个月时间里，坚持每天喝一碗银耳汤，可以护肝解毒、护肤美容、清肺养血，滋补去秋燥，是老少皆宜的一种美味。银耳汤可以做出好多汤品，今天分享6款用银耳做的汤羹，供大家选择，喜欢的朋友可以收藏起来，慢慢享用哦

第一款，【银耳秋梨羹】

主要食材：银耳，秋梨，枸杞。

调味料：冰糖。

操作步骤：银耳加入温水泡发，然后摘去根部泡不开的黄色部分，再把银耳剪碎一点容易出胶，雪梨清洗干净后，去皮去核，切成小块备用。

2，把银耳放入锅中加入清水，大火烧开后，转小火焖煮至银耳出胶，然后再加入雪梨。

3，大火烧开后，焖煮2分钟，然后再加入冰糖，煮至冰糖融化，即可出锅。

第二款，【银耳川贝茯苓山药羹】

主要食材：银耳，山药，川贝，茯苓，红枣，枸杞。

调味料：冰糖。

操作步骤：1，银耳提前用水泡开，根部撕掉不要，撕成小块备用，中药也都提前用水浸泡一下，这样可以去除其中的苦涩味，还顺便洗去表面的灰尘。

2，锅里先加入银耳，川贝，茯苓，再加入适量清水，没过所有食材，加入冰糖，然后开小火慢熬，熬一个半小时到两个小时，银耳差不多出胶了。

3，然后再加入枸杞和大枣，煲半小时左右，一碗驱寒祛湿的白露汤，就做好了。

第三款，【银耳莲子百合羹】

主要食材：银耳，莲子，百合，枸杞。

调味料：冰糖。

操作步骤：1，先把银耳泡发，再把干百合和莲子也泡发好，摘洗干净，然后把银耳摘洗后剪碎备用。

2，接着把银耳和莲子放入锅中，加入足量清水，大火烧开后，转小火焖煮至软烂。

3，最后加入百合煮开后，再煮5分钟，然后加入冰糖和枸杞，煮至融化，即可出锅。

第四款，【银耳板栗龙眼羹】

主要食材：银耳，板栗，龙眼，红枣。

调味料：冰糖。

操作步骤：1，先把板栗洗净后，剪开一个小口，然后放入锅中煮熟，再剥去外壳，龙眼去壳去核，红枣洗净，银耳泡发摘碎。

2，锅中加入银耳和红枣，再加入清水，大火烧开后转小火熬煮一个小时，至银耳出胶熬。

3，接着再加入板栗和龙眼，煮开后焖煮5分钟，再加入冰糖煮至融化后，即可出锅。

第五款，【瘦肉灵芝银耳汤】

主要食材：瘦肉，灵芝，银耳，枸杞。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。

做法：1，银耳洗净泡发后，放入锅中焯水后捞出，瘦肉洗净切片，加入香葱，老姜，料酒抓匀腌制。林芝洗净切好备用。

2，锅中加入清水，再加入灵芝烧开，然后加入银耳烧开后，转小火煮至银耳出胶。

3，接着加入腌制好的瘦肉，煮熟后，再放入枸杞，适当调入精盐，调味后即可出锅。

第六款，【乌骨鸡陈皮银耳汤】

主要食材：乌鸡，银耳，陈皮，红枣。

调味料：食盐，香葱，老姜，胡椒粉。

操作步骤 ：1，乌鸡洗净后切块，陈皮泡软后，刮去内瓤，以防苦涩，银耳泡发，撕成小朵，红枣洗净备用。

2，将所有食材放入锅中，加入食盐，香葱，老姜，胡椒粉，再加入清水，大火烧开后，撇去浮沫，再转小火慢炖

3，炖至鸡肉软烂后，即可出锅，滋阴清热，补血健脾，养肝益肾的白露汤就做好了！