节日期间如何保持血糖平稳

本文转自：阳泉日报

节假日，往往是亲朋好友欢聚一堂的日子。但酒足饭饱之余，血糖的困扰也是糖尿病患者比较担心的问题。因此，节日期间糖尿病患者的饮食要注意以下几条：

1.主食摄入是关键

主食的主要成分是碳水化合物，应多样化地摄取，做到粗粮、细粮合理搭配，确保足够的营养供应。在这里提醒各位，许多糖尿病患者为了控制血糖而过度减少碳水摄入，是不科学的。碳水化合物是中国糖尿病患者主要的能量来源，可以快速分解供能，也可以降低药物治疗中的低血糖发生风险。因此合理的碳水化合物比例，才是最好的饮食模式。

2.合理搭配好处多

丰盛的菜肴，满桌的鸡鸭鱼肉，往往使人食欲暴涨，合理的饮食搭配对血糖控制显得尤为重要。可增加新鲜蔬菜的摄入以降低膳食血糖生成指数，建议餐餐有蔬菜。每日蔬菜摄入量300-500克，以绿色叶菜为主，两餐之间可选择适量血糖生成指数低的水果，如：苹果、梨、橙子、桃、柚子等。适量食用鱼虾蟹贝及禽类，畜肉少量，减少肥肉摄入。其中脂肪及不饱和脂肪酸含量以猪肉最高，羊肉次之，牛肉最低，应适量食用。每周不超过4个鸡蛋或每两天1个鸡蛋，不弃蛋黄。还应限制腌制、烘烤等加工肉类食品的摄入。保证每日300克奶制品的摄入，零食加餐可选择少量坚果，每天不超过25克。

烹调注意少油少盐，可选择凉拌、清炖、清炒的方式，尽量避免油炸、红烧等方式。食物质地坚硬，所含水分越少越不容易消化代谢，在胃里留存的时间就越长，从而增加饱腹感。如山药、南瓜、莲藕等食物，不仅膳食纤维含量高，而且吸收慢，也可以代替部分主食来增加饱腹感。

3.细嚼慢咽，注意进餐顺序

多数人的进餐方式为先吃主食，这样很容易导致进食后两小时的血糖水平达到一个高峰。如果改变进餐顺序，先吃蔬菜，再吃肉类，最后吃主食，就会让患者的身体消化系统优先对高纤维蔬菜进行消化，避免肠道内血糖吸收量较多，从而避免患者血糖骤升。另外注意控制进餐速度，早晨吃饭用15~20分钟，中晚每餐30分钟左右，可增加饱腹感。

4.足量饮水，限制饮酒

酒对糖尿病患者血糖影响很大，容易造成血糖波动、低血糖发作、低血糖高血糖交替等。空腹饮酒可抑制肝脏的糖异生及糖原分解反应，使血糖调节机制受损，更容易出现低血糖。此外乙醇能直接损坏胰腺，使原本受损的胰腺功能再遭重创，雪上加霜，因此不推荐糖尿病患者饮酒。如实在推辞不掉，且无其他饮酒禁忌，可小酌，每次以不超过20克纯酒精的饮酒量为宜。切忌开怀畅饮，一醉方休。

5.有氧运动，量力而行

一旦发现血糖明显升高，可在餐后加强运动，把糖分消耗下去。首选的运动是中等强度的有氧运动，例如：慢跑、游泳、骑行等。运动能力较差者，可选择低强度有氧运动。运动的最佳时段是餐后1小时，每次30分钟左右，每周3~5天。也可通过主观疲劳感来评价运动量，在中等强度运动中常感到心跳加快、微微出汗、轻微疲劳感，或者在运动中能说出完整句子但不能唱歌。

6.血糖监测

冬季气温骤变很容易引起血糖大幅波动。因此要加强血糖监测，以便随时掌握血糖变化情况，及时调整治疗方案，保持血糖平稳。（阳泉市第一人民医院内分泌科 魏立静）