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张大姐：用心做顾客满意的美食
类别：健康 发布时间：2023-10-07 02:10:00 来源：每日看点快看
本文转自：三秦都市报
张大姐正在煮醪糟
“枸杞、葡萄干、芝麻、花生，甜甜的牛奶配上醪糟，简直香气四溢。”外地游客六六对咸阳福园巷子里这一碗牛奶鸡蛋醪糟给予了很高的评价。今年“中秋+国庆”8天长假更是吸引了全国各地游客前来打卡，这一碗牛奶鸡蛋醪糟进入景区推荐榜单前三名。
“从福园巷子开业，我们就入驻了，很多当地人隔两天就要来喝上一碗。这几天放假，游客也特别多，很多人都过来打卡。”店家张大姐说，不同于普通的醪糟，这份美食是她一碗一碗用心煮出来的。先煮牛奶，等到锅边开始泛白泡泡后，加入醪糟、鸡蛋液，最后加入各种小料，满满的一碗牛奶鸡蛋醪糟收尾了。
假期里，小店每天8时30分营业，23时歇业，张大姐平均每天煮600-800碗，同样的工序要重复几百次。张大姐说，虽然忙碌，但心满意足。一想到慕名而来的游客对这碗醪糟满怀期待，就想煮好它。
短暂的采访，张大姐一刻也没有停下手里的工作，动作十分娴熟。没有厌烦，没有急躁。一排料、一个锅，慢慢煮出属于这巷子里的香甜味道。
文/图 本报记者 魏彤
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快照生成时间：2023-10-07 05:45:02
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