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材料
菠菜250克、鸡蛋1个、粉丝1小把、植物油、食盐、醋、姜、蒜适量,芝麻油适量做法
1.鸡蛋磕进碗里,加少许盐,打散成蛋液,倒进平底锅煎成蛋饼后切丝备用。
2.烧开一锅水,放进切成两段的菠菜,放油、盐,煮开后捞出。
3.把菠菜放进凉开水中浸泡一会,捞起,沥干水分。
4.把提前泡软的粉丝,放进煮过菠菜的水中,煮熟后捞起沥干水分。
5.热油锅,倒入蒜末和姜末爆香。
6.把菠菜、蛋丝、粉丝放进大碗,把爆香的姜、蒜末放进去,加入盐、醋、麻油,拌匀即可。
注意:菠菜只需要过一下热水就行,不用泡太久,以免营养流失。菠菜人群宜忌
宜:高血压患者和糖尿病患者、痔疮病便血者、贫血及坏血病患者、夜盲症患者
忌:肺结核患者、肾炎和肾结石患者
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快照生成时间:2023-10-13 12:45:03
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