转型升级，肉鸡产业如何再发力

本文转自：农村大众报

省畜牧协会秘书长逯岩接受记者采访。近年来，放眼全国，肉鸡规模化生产水平居畜禽之首。山东又是全国肉鸡养殖生产、加工第一大省，肉鸡产业发展符合畜牧业高质量发展的大势。

“去年一年，肉鸡养殖业还是处于承压亏损的状态。”省畜牧协会秘书长逯岩直言，即便我省当前畜牧业成绩单亮眼，但肉鸡行业的发展还面临着诸多挑战。当前水平下，山东肉鸡产业该如何发力，完成提档升级？第二届(2024)肉鸡产业五岳论坛暨山东肉鸡高质量发展大会上，逯岩给出了自己的见解。

注重生产水平和养殖效率

提升欧指

随着生产水平的提高，如今，商品鸡养殖基本实现了标准化、规模化，甚至可以达到智能化、智慧化。然而，不同养殖场在生产管理上仍存在较大差距，这种差异可以用欧指（欧洲效益指数）来体现。

“肉鸡生产效率高的企业，其欧指能达到530，而差的只有350，说明大家在管理上的差距还是很大。”逯岩介绍，欧指是肉鸡养殖中的一个重要指标，与肉鸡的出栏日龄、出栏体重、成活率、料肉比等有关，综合反映了肉鸡养殖的饲养管理水平。

“欧指提升，意味着饲养指标和盈利指标的双重提升。”逯岩表示，养殖企业应加快转变养殖理念，重视养殖水平和生产效率等问题，以新技术、新设备、新模式为支撑，着眼于品种、饲料、设施设备、环境控制等各个方面，走精细化养殖的路子。比如平养改笼养，光照、通风、温度的均匀控制，料线、水线、清粪系统的机械化改造与自动化管理，以及更多智能化控制。

精准营养和精准饲喂

降本增效

据卓创资讯发布的数据显示，3月20日，全国玉米均价2337元/吨，豆粕现货均价为3520元/吨。受玉米、豆粕等原料价格上涨拉动，饲料价格易涨难跌，在山东地区，饲料到户均价基本要在3300元/吨以上。

“饲料原料价格受市场控制，养殖户只有通过生产管理来降低成本。”逯岩说。但根据市场调研，众多养殖企业中，肉鸡成活率时常表现得参差不齐。

“高的能达到98%，低的才94%。”逯岩说，“成活率差距大，其中一个很重要的原因，是饲养管理水平差距大。片面追求生长速度或饲料报酬，而非高效地生产。”他表示，精准营养、精准饲喂，才是降本增效的有效途径。

他建议，针对肉鸡的不同生长阶段，从业者要研究每一个阶段的最佳营养标准，以此调配饲料。同时，根据肉鸡采食规律，在喂养间隔、喂养次数、喂养量等环节上，做到科学精准喂养。

受先前消费低迷的冲击，目前，山东肉鸡行业正处于产能相对过剩的状态。但逯岩认为，按照国家经济形势和人民生活需求，畜产品仍有很大发展空间。

“未来还是要在控制总量的基础上，提升产能，确保畜产品的有效供给。”逯岩表示，省畜牧协会也正积极发挥纽带作用，为政府和企业搭建桥梁，共同推动肉鸡产业的进一步发展。