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年俗小吃制作忙 品出兔年好彩头
类别：健康 发布时间：2023-01-20 15:39:00 来源：每日看点快看
本文转自：央视网
央视网消息：这几天，福建各地的特色年俗小吃也忙着制作，这些小吃不仅口味独特，还有着“新年好彩头”“笑口常开”等美好寓意。
在福建三明尤溪县的农贸市场内，粿品加工店一片忙碌景象。
福建省三明市尤溪县粿品手工制作人 詹奕锋：粿品一天都是八百到一千斤在这边卖，亲戚朋友都来帮忙，都来不及（做）。
菜头粿是当地粿品加工店主打的年俗小吃之一，主要的食材是米浆、萝卜丝、猪肉及海鲜干货等，经过备料、炒馅、和浆混馅、蒸煮，再裹上蛋液煎食。独特的口味和好彩头的寓意让菜头粿深受当地人喜爱。
在福建晋江内坑镇黎山村，当地村民制作闽南地区过年必备的小吃——蒸碗糕，先将米粉、低筋粉等主料经过打浆、装碗、放置蒸笼，再蒸制20分钟，香喷喷的碗糕就新鲜出炉了。这些碗糕底部形似小碗，顶部裂开，像一张张灿烂的“笑脸”，不仅口味香甜软糯，也寓意着“笑口常开”。
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快照生成时间：2023-01-20 16:45:08
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信息原文地址：
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