三九不补，开春受苦，进入三九多食4肉，滋补升阳为来年打好基础

三九不补，开春受苦，进入三九多食4肉，滋补升阳为来年打好基础

俗话说，“冷在三九”，目前正处于三九，是一年中最寒冷的季节， 也是寒气最盛的时候，这时大家一定要注意添加衣服防寒保暖，还要多吃一些温润滋补、御寒暖身的食物，老一辈人常说：“三九不补，开春受苦”，三九是进补的最佳时节， 多吃些有营养的食物，来提升阳气，增强体质，顺利度过数九寒冬， 滋补升阳为来年打好基础。 一起来看看吧。

一、鸡肉，俗话说：“逢九一只鸡，来年好身体”，鸡肉营养价值高，高蛋白、低脂肪，极易消化吸收， 常吃能增强抵抗力，多喝鸡汤还能预防感冒。

推荐菜谱【番茄鸡翅】

原料： 鸡翅 8个 姜片 3片 姜片 3片 番茄酱 2大勺 糖 1勺 大葱 3片 料酒 2勺 油盐 适量

制作：1. 先将鸡翅的表面划上两刀，鸡翅中加入少许盐、料酒和姜片、大葱等调味腌制一下；

2. 热锅少许油， 将鸡翅正面放入锅中去煎至金黄； 翻面将另一面也煎至金黄后盛出来；

3. 锅中留少许油中放入番茄酱和糖翻炒一下，再加入适量的水大火煮开；

4. 将煎好的鸡翅倒入去煮5分钟；

5. 加入少许盐调味再大火收汁， 最后盛入钵中撒上葱花即可。

导语： 三九补一冬，来年无病痛，建议中老年别太节省，多吃这四样强免疫少生病

二、猪肚，老人常说，“一个猪肚胜十副药”，猪肚是一种温补性食材，口感脆嫩、滋补味美，营养又美味，是补脾胃的最佳的食材。

推荐菜谱【猪肚阴米粥】

原料：猪肚 1个 阴米 1小碗 姜 1小块 花椒 少许 红辣椒 少许 高度白酒 少许 白胡椒粉 少许 葱花 少许 盐 适量

制作: 1，将处理干净后的猪肚冷水下锅， 加入少许红辣椒、花椒粒、姜片和高度白酒，大火煮开，转为小火煮上5分钟，再将猪肚拿出来，去除猪肚的白膜和油脂，冲洗干净切成长条；

2. 烧锅开水，下入猪肚条和姜片；

3. 水再次开后撇去浮沫， 加盖煮上20分钟；

4. 将洗净的阴米放入汤中， 继续煮到阴米开花， 再继续炖煮至浓稠；

5. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，注意白胡椒粉量一定要比平时炒菜的量大一些。

三、鲫鱼，鲫鱼一年四季都有，但冬季的鲫鱼最为肥美，营养极其丰富，味道鲜美，特别将它搭配豆腐炖着吃，滋补暖身又暖胃。

推荐菜谱【鲫鱼豆腐汤】

原料： 鲫鱼 1条 豆腐 1块 姜 1小块 料酒 1勺 胡椒粉 1小勺 油盐 适量

制作：1. 将鲫鱼表面划上几刀，放入盐、姜片和料酒，涂抹均匀腌制一下；

2 烧热锅放入适量的油， 将鲫鱼表面上的水分吸干后放入锅中煎，小火慢慢煎，不要急于翻动，待快煎好后微微晃动下锅，如果鱼能跟着晃动后就可以翻面了，翻面后再将另一面也煎至金黄；这样能保持鱼皮表面不破；

3. 倒入适量的开水，同时将豆腐和少许姜片放入锅中；

4. 不加盖中小火继续炖煮十分钟左右至汤色奶白，再加入少许盐和胡椒粉调味继续煮山一分钟，撒入少许葱花即可。

四、鸽子，鸽子肉营养价值较高，老话说“一鸽胜九鸡”，味道鲜美，是冬季进补的最佳食材， 具有补益气血、美容养颜、健脑益智、增强免疫力等，多吃有益于身体健康。

推荐菜谱【鹌鹑蛋虫草花鸽子汤】

原料： 汤鸽 1只 鹌鹑蛋 1小碗 干虫草花 1小把 姜片 4片 胡椒粉 少许 葱花 少许 盐 适量

制作: 1. 将鸽子块放入小电炖锅中；

2 提前将干虫草花浸泡半小时；

3. 加入几片姜，再加入适量的水，注意水要一次性加足，煲汤时不要中途加水；

4. 加盖后按下电炖锅上炖煮鸡鸭汤的功能键；

5. 提前将鹌鹑蛋煮熟后去壳， 还剩下20分钟时加入煮熟的鹌鹑蛋进锅继续煮；

6. 汤炖煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。