为什么以前人经常吃咸菜，却很少得三高？一文分析下

随着时间的慢慢推移，日常的气温也是越来越高，而气温升高不仅容易让人产生烦躁的感觉，也容易影响到食欲，尤其是炎热的夏天，大部分都会产生不想吃饭的感觉，这个时候来点咸菜或许要比大鱼大肉更加受到大家的欢迎。

虽然说咸菜的对提升食欲有着十分明显的效果，但是现在大部分是不敢经常吃咸菜了，主要的原因是咸菜中的食盐是引起高血压的因素之一，而且网络上有很多过量吃腌制蔬菜增加了癌症出现风险的事例，也让越来越多的人不想尝试这样的美味。在以前经济条件并不是很好的时候，咸菜可以说是家家户户都常备的食物，但是出现三高的情况却非常少，这是为什么呢？医生给您分析一下。

根据现有的研究证实，高血压、高血脂等三高类疾病的引起原因是非常复杂的，不会因为单一的原因就可以造成这样的情况出现，常见的引起因素有不健康的饮食结构、生活方式和长期不运动等等，虽然说食盐的摄入量超出是引起因素之一，但并不是决定性的因素，这点需要做好区分。

以前经济不好的时候每天吃腌制食物出现三高的情况之所以少，主要是三个方面因素影响。

首先以前体力劳动大，在很久以前，家家户户的咸菜基本上都是蔬菜腌制的，很少出现腌制的肉类，而蔬菜中含有的脂肪是很少的，对很多每天需要进行大量体力劳动的人群来说，身体内的营养物质被大量消耗，对日常食物中含有的物质吸收和利用程度就会更好。虽然说吃的腌制蔬菜量比较多，但是通过不断的体力消耗，盐分随着汗液大量的排出体外，体内的食盐含量可以维持在较为平稳的状态下，自然也就不容易引起三高情况出现。

其次饮食结构发生了巨大的改变，现在的经济条件不断的变好，食物的种类和营养含量也在逐渐增加，特别是一些高脂肪和高热量的食物完全可以提供身体大量运动需要的营养，而大量高脂肪食物的不断摄入，是血管中脂类物质含量的主要来源，长期吃这样的食物自然也是容易出现三高的症状。即使你吃的食物中脂肪的含量不高，但是现代大部分的体力劳动都被机器取代，而体力劳动减少之后，对体内含有的食盐、脂肪消耗量就会减少，自然也是容易出现三高的症状。

最后医疗手段发生了巨大的改变，在之前，不管是医疗技术还是大家对健康的观念都没有那么的先进，唯一想的就是如何更好地完成每天的工作，对一些身体不适是能忍就忍，这样即使出现了三高的症状也没有办法确诊。加上那个时候的医疗手段没有现在那么的先进，对一些其他疾病的治疗效果没有那么的好，因此之前的人平均寿命会比较低，自然也就没有活到出现三高症状的年纪，这些因素都是对以前三高情况出现少有一定的影响。

除了以上这三点，还有其他的影响因素存在，而在这些因素的不断作用下，以前出现三高的患者的确是比现在的人要少，而现在的三高人群主要也是上了年纪的中老年人，即使每天都在控制食盐的摄入量，但也没有减少三高的出现几率，主要的原因是没有注意控制其他可能的影响因素，想要更好地减少这些慢性疾病出现的风险，需要的不仅是控制食盐的摄入量，对以下两个方面也是有必要控制一下。

增加日常的运动时间：食盐是身体内必需的营养物质，而排出它的主要途径是汗液和尿液，而增加日常运动时间有助于促进身体代谢速度，排出多余的盐分含量，同时运动对消耗和代谢脂肪也是有一定的益处，对控制和减少高血压等三高症状有帮助。

改变不健康的生活方式：现在不仅是饮食结构存在问题，生活方式也是有不少不健康的地方，比如长期吸烟、喝酒、熬夜等，这些不良的习惯都是会影响到肝脏和肾脏对体内有害物质的代谢，而血管内的垃圾废物的含量增加，容易影响到血液流动速度，同时增加血管壁的损伤，改变这些不良的习惯可以减少血管的损伤，减少三高类疾病的出现风险。