节气微科普丨记住五个关键词，春季最后一个节气“谷雨”这样养生

今年的4月19日将迎来谷雨节气，也是春季的最后一个节气。这也意味着谷雨过后，我们即将迎来夏季。南京市中西医结合医院专家为大家总结了谷雨节气养生的五个关键词。

保暖：早晚温差大，春捂仍有必要

俗话说“清明断雪，谷雨断霜”，意味着谷雨节气后，寒潮天气基本结束。这时，我国大部分地区的平均气温都在12℃以上。但是，由于谷雨时节正处于由春到夏的过渡阶段，雨水、大风天气常交替出现，因此谷雨时节也是一年中温差最大的时期，时而出现较高的温度，时而又会有强冷空气南下。

南京市中西医结合医院肺病科（呼吸内科）副主任方小谦提醒，谷雨前后，虽然气温有所回升，但是这个时候天气多变，早晚的温差较大，过早减衣容易被寒气所伤，出现感冒。所以，春捂依然有必要的，特别是早晚和春游的时候，多备一件衣服以备不时之需，按照实际温度增减衣物，预防感冒。

护肤：带好“装备”防过敏

古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天到郊外走走，寓意与自然相融合，强身健体。但是对于过敏体质的人而言，谷雨前后花粉、柳絮和梧桐毛毛较多，又需要防皮肤过敏等。

南京市中西医结合医院皮肤科孙捷副主任中医师提醒，有过敏史的人尽量少去杨柳树、梧桐树繁茂的地方。另外，一般上午10时至下午4时是飞絮的高发时段，过敏体质的人尽量避开这个时间段外出，尽可能选择杨柳絮比较少的早晨、晚上或是雨后外出。外出时，尽量做好防护，口罩、太阳镜和帽子，必要时戴上丝巾，全副“武装”出门。如果皮肤瘙痒、红斑、丘疹等症状严重，要及时到皮肤科就诊。

祛湿：按摩食疗防湿邪

古谚有云“雨生百谷”，这时节的降水对农作物的生长极为重要，一般来说，谷雨之后气温升高，雨量增多。

南京市中西医结合医院脾胃病科主任孙刚介绍，谷雨后空气中的湿度逐渐加大，潮湿的环境，容易让湿邪侵入人体，造成胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等症状。保健养生方面可以试试穴位按摩和食疗药膳。

按揉曲池清热利湿。屈肘时，肘弯横纹尽头处就是曲池穴。用拇指或中指指端按揉此穴，每次1～3分钟，每日1～2次，可以起到清热利湿、增强脾功能的作用。

薏仁冬瓜汤健脾祛湿。薏米味甘性微寒，具有健脾补肺、清热利湿的作用。冬瓜味甘性凉，能润肺生津、清胃热、利小便、消除水肿。两者搭配，不但健脾祛湿，还有助于美容养颜。

品茶：养心除烦防抑郁

谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，这个时候茶树的芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使得这个时候的茶叶喝起来滋味鲜活，香气宜人。

谷雨茶有较好的利尿除湿功效，所以谷雨时节如果连续遇到阴雨的天气，不妨喝些谷雨茶来保健养生。

雨水多的时节容易让人心情抑郁，喝些谷雨茶也有好处。作为绿茶中优质茶品，有助缓解抑郁症状。

谷雨茶虽好，饮用也必须适量，切忌贪多贪浓。正常人，特别是中老年人，每天4～5杯为宜。茶水以淡为好。喜欢喝浓茶的人，每天以喝1～2杯中等浓茶为佳。饮茶过多，体内水分过多会增加心、肾负担。体质虚寒的人不宜多饮有清热功效的绿茶。浓茶会使大脑过分兴奋，心跳加快，导致尿频、失眠等。泡茶以沸水冲泡为宜。

孙刚表示，五个时间段最好少喝茶：1、空腹时忌喝茶，否则会因为绿茶的寒性伤及脾胃，容易“茶醉”；2、饭前、饭后不宜立即饮茶，因为饭前饮茶会冲淡胃酸，使饮食无味，还会影响消化器官的吸收功能；3、饭后立即饮茶，茶中的鞣酸会与食物中的蛋白质、铁等发生凝固作用，影响对蛋白质、铁元素的吸收；4、不宜用茶水服药，因为茶中的鞣酸会与许多药物结合产生沉淀，影响药效；5、酒后不宜喝浓茶，无助于解酒，只会伤肾损心。

吃“笋”：春天菜王，美味营养

谷雨节气前后，被誉为“素食第一品”的竹笋纷纷破土而出，于是品尝春笋的最佳时节又到了。春笋被誉为“春天菜王”，它以脆嫩甘鲜、爽口清新、味道鲜美、食之不腻等特色而受到人们青睐。而且春笋食法很多，素有“荤素百搭”的盛誉。

南京市中西医结合医院肛肠科主任王元钊介绍说，竹笋是低糖、低脂肪、高纤维食物，有促进肠道蠕动、帮助消化之效，但是竹笋因含粗纤维和草酸钙较多，有消化系统疾病及肾结石等疾病的患者应慎食或忌食。

【参考菜品】鸡味莴笋条

原料：莴笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。

做法：1、从下到上完整地剥去笋壳，这样笋就不会断裂，后面切出来就是完整的条状；2、将笋洗净入开水锅焯5分钟，以去笋涩味；3、捞出笋，过凉水，与凉鸡汤一起下锅用中火烧开；4、倒1勺酒加干辣椒，用小火煨8分钟；5、尝咸淡，加盐及白糖合味，再煨片刻装盘，注意用筷子理顺，并把辣椒夹出去。

通讯员 杨璞

新华报业·新江苏记者 孙骏