春天，这菜多给孩子吃，蛋白质丰富好吸收，孩子爱吃，个子蹭蹭长

豌豆，作为春季菜市场的先锋，总是带着一股新生力量的气息，成为千家万户新春餐桌上的常客。这种小巧的绿色蔬菜，不仅口感鲜美，更以其丰富的营养价值赢得了人们的喜爱。在春节这个家庭团聚的时刻，一盘热腾腾的豌豆，不仅是味蕾的享受，更是健康与祝福的象征。

豌豆的蛋白质含量丰富，其质量上乘，易于人体消化吸收。这对于正处于成长关键期的孩子们来说，无异于一场营养的盛宴。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于孩子的生长发育至关重要。豌豆中的蛋白质不仅量足，而且氨基酸组成平衡，有助于孩子构建强健的体魄，让他们的个子在不经意间蹭蹭长。

此外，豌豆中还含有丰富的维生素C和维生素E，这两大抗氧化剂能够有效提高孩子们的免疫力，增强抵抗力，让他们在春节期间远离疾病的困扰。维生素C不仅能促进铁的吸收，还对皮肤健康有益，能够让孩子们的肤色更加健康亮丽。

豌豆中的膳食纤维也是不容忽视的，它能够帮助孩子们促进消化，预防便秘。随着生活水平的提高，孩子们的饮食越来越精细化，膳食纤维的摄入量往往不足，导致便秘等问题。豌豆中的膳食纤维则能够有效缓解这一问题，保持孩子们肠胃的健康。

我们可以将豌豆与其他食材巧妙搭配，如与鸡肉、虾仁等一起烹饪，不仅丰富了口感，也更加营养均衡。家长们可以尝试制作一些孩子们喜欢的豌豆菜肴，如豌豆炖排骨、豌豆炒鸡蛋等，让孩子们的餐桌更加多彩。

豌豆作为一种春季美食，其丰富的营养价值和多样的烹饪方式，使其成为春节期间孩子们的最佳食物选择之一。让我们在这个新春佳节，不仅享受到豌豆带来的美味，也让它成为孩子们健康成长的助力。

下面分享一道简单的豌豆做法，做法简单，营养美味。

一，我们需要将豌豆去壳，这一步骤虽然繁琐，但为了美味的呈现，值得我们耐心对待。与此同时，我们将对虾放入冰箱冷冻层，冷冻约10分钟。这一小招能使虾壳更容易剥离，虾线也更易去除，让我们的烹饪过程更加顺畅。

二，我们烧一锅开水，加入适量的食用油和盐，待水开后，轻轻放入豌豆。加入食用油和盐的目的是让豌豆在煮制过程中保持翠绿的色泽，同时增加其底味。煮制约4分钟后，豌豆已经熟透，呈现出诱人的翠绿色。

三，我们在另一个锅中加热少量食用油，待油温升高后，放入虾仁。虾仁在高温的作用下，迅速变色，炒至金黄色时，立即盛出，避免过度烹饪，失去虾肉的鲜嫩口感。

四，我们再次加热锅中剩余的油，放入煮好的豌豆，炒至七分熟。这时，再加入炒好的虾仁，相互翻炒均匀。为了提鲜增色，我们再加入一勺酱油，让虾仁和豌豆的色彩更加鲜亮，味道更加鲜美。

五，我们将食材翻炒均匀，直至虾仁和豌豆完全成熟，即可出锅。

这道虾仁炒豌豆，色泽诱人，味道鲜美，是一道非常适合新春佳节的家常菜。它不仅寓意着新春的希望和活力，还承载着家人间深厚的感情。