开水冲鸡蛋虽好，但不适合以下3类人，建议参考

从古至今，关于早餐的重要性，一直被营养学家以及文学家所记载。人体的各项器官以及大脑细胞通过7——8个小时修复时间，已经将肠胃中的营养物质全部代谢掉，身体已经没有任何物质存在。

早餐的摄取不仅为了填饱肚子，更主要的是摄取足够的营养物质，才是维持整个机体的生理均衡关键。

对于上班族来说，早上时间比较匆忙，没有充足的时间做早餐，也会选择吃1~2个水煮鸡蛋，可以增加饱腹感，满足一天当中身体对营养能量的需求，既方便又简单快捷。

但是很多老一辈的人，就会选择开水冲鸡蛋的制作方法，同样也是非常简单容易操作，只需要把鸡蛋倒入碗里中，用开水冲泡，闷一会之后，在滴入几滴香油就可以食用了。不仅吃起来美味，还能给身体带来很多好处。

01“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝半年，最后身体会怎么样？医生揭晓真相

1.保护视力

鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄质，这些物质具有保护眼睛视力的功能，它能有效保护视网膜。

现在大多数现代人喜欢玩手机或面对电脑时，喝一杯开水来煮蛋，这样他们可以有效地吸收一些辐射，包括紫外线。这可以减少这些物质对眼睛的损害，有效地防止近视的发生。

2.清热败火

当身体出现上火时，可以坚持喝一碗开水冲鸡蛋，可以起到清热败火的效果，缓解体内燥热的情况，还有效的泻肝火改善因肺火旺盛产生的咳嗽，气喘等症状。

特别是感冒的时候，喝一碗开水冲鸡蛋，能够有效地缓解感冒减轻症状。

3.保护肝脏

肝脏疾病问题也是近几年发病率也是较高的，之所以出现这种疾病问题也是与平常的生活不良习惯有很大的关系。

不妨坚持喝开水冲鸡蛋，是有助于养护肝脏的。因为，其中含有的营养物质能促进体内垃圾毒素的排泄，有助于减轻肝脏压力，增强肝功能。

除此之外，含有的蛋白质成分有助于修复受损的肝细胞，有助于肝脏红润健康。

4.润肠通便

肠胃作为人体最重要的消化吸收器官，但是随着年龄的增长，肠胃消化蠕动能力也会逐渐降低，或者是饮食过于油腻也会出现便秘的。

如果你有这种情况，不妨每天早上坚持喝碗开水冲鸡蛋，并在鸡蛋当中滴几滴香油，也能够起到滋润肠道的作用。

有助于清理肠道内的有害垃圾，保持肠道的干净和健康，加速粪便的排出，改善便秘问题。

5.提高智力

对于小孩子来说，生长的最关键的两个阶段，就是在5~8岁和10~12岁，在这个期间不妨给孩子多吃一些鸡蛋，鸡蛋除了有优质的蛋白质之外，还有较多的卵磷脂。

多吃鸡蛋还具有健脑益智的功效，对于小孩子来说可提高孩子的智力，促进脑神经的发育，有效得延缓大脑衰退的速度。

上了年纪的中老年人，每天喝一碗开水冲鸡蛋，还可以有效预防老年痴呆的发生，保护大脑健康，提高大脑的记忆力，缓解老年痴呆的发生概率。

6.保护胃部

肠胃功能下降会引发多种疾病，早上坚持喝一碗开水冲鸡蛋，帮助修复受损胃黏膜，保护胃肠道功能健康，促进消化和吸收。

鸡蛋中含有丰富蛋白质，维生素，微量元素这些有益成分，有效调理胃部，改善胃黏膜，更有助于强健体魄。

开水冲鸡蛋能够很好被消化和吸收，还能帮助改善胃肠道环境，让胃酸分泌效果更加理想，胃部功能越来越强大，降低病变风险。

7.增强机体免疫力

鸡蛋中的蛋白质是人体所必需的优质蛋白质，这类成分可以激活细胞，唤醒代谢能力，鸡蛋中的蛋白质成分可以使机体利用率达到92.3%以上。

而开水冲鸡蛋可以保护肠胃脆弱的胃壁细胞，作用于人体的肝脏、肾脏器官，将机体各个器官都能供给充分的氧气以及血液，加快机体代谢速率，维持身体健康状态。

02注意：开水冲鸡蛋虽好，但不适合以下3类人

1.鸡蛋过敏或者免疫力低下人群

鸡蛋属于高蛋白食物，具有一定的过敏性质，平时对鸡蛋过敏的人群或者近期免疫力比较低下的人群。

如果进食了开水冲鸡蛋容易出现过敏反应，例如皮肤瘙痒、皮疹以及腹泻等。

2.有基础疾病者

一般情况下开水冲的鸡蛋中的蛋白质不易消化、吸收，因此在代谢时易加重肝脏、肾脏负担。

所以本身有肝脏疾病者，如肝炎、肝硬化等，或者是患有肾脏疾病者，均不适合喝开水冲鸡蛋。

同时此类人群体质较弱，也易被未完全杀灭的细菌感染，从而加重疾病表现，不利于恢复。

3.发高烧患者

发烧时，不能为补充营养而食用鸡蛋，因为高热患者消化液分泌减少，各种消化酶活力也降低，此时不宜食用高蛋白、难消化的鸡蛋。否则会引起腹胀、腹泻等症状，这段时间只能吃点清淡的食物。

03延伸：挑选鸡蛋的5大技巧

1.壳粗糙

用手指触摸蛋壳，壳愈粗糙代表蛋愈新鲜，蛋壳愈光滑代表鸡蛋已经放在空气中一段时间，不宜选购。

2.没裂痕

挑选鸡蛋时，一定要将蛋壳完全看过一遍，只要出现一点点小裂痕，鸡蛋就可能已被细菌入侵了

3.重量重

蛋液中的水分会随时间蒸发，使鸡蛋内的气室变大、重量变轻，所以同样大小的鸡蛋，应挑选重量较重的。

4.摇一摇

将整颗鸡蛋轻轻摇晃，若感觉鸡蛋内有液体在流动，代表鸡蛋蛋液已经变稀，不新鲜了。

5.尖与圆

蛋形状较尖，代表蛋白多、蛋黄小;鸡蛋形状圆，则代表蛋白较少、蛋黄较大。

结语：开水冲鸡蛋的营养价值无可否认，但是在食用时也要注意方式方法，别“拣了芝麻丢了西瓜”，反而让肠胃遭了殃。

当然，鸡蛋也不仅只局限于开水冲泡，蒸鸡蛋，煮鸡蛋，同样是非常营养且推荐的选择，全面且丰富的饮食，才能真正为我们带来健康。