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来南海西樵尝“冠军菜单”
本文转自：广州日报
第十六届“亚洲名厨精英荟”举行
来南海西樵尝“冠军菜单”
现场展示的以鱼肉为食材的厨艺作品
广州日报讯 （全媒体记者刘鹏飞、李传智摄影报道）1月9日，佛山市南海区在西樵镇举行第十六届“亚洲名厨精英荟”暨佛山西樵岭南文旅产业聚集区推介会。12支来自亚洲各地的队伍共50位名厨同台竞技，展现精湛厨艺。活动中，亚洲餐饮厨艺协会还为西樵颁发“西樵食鲜”牌匾，并选出“南海十大名厨推介餐厅”“南海十大名菜推介餐厅”“南海十大本土食材”。据悉，该活动为“畅游南海60天 千万福星过大年”系列活动之一。
据悉，1月9日进行厨艺大赛及颁奖晚宴。按照比赛规则，参赛选手用南海特色食材，分别炮制独特美味。今年“亚洲名厨精英荟”更计划在西樵打造“亚洲名厨精英荟”培训基地。比赛期间，将组织南海餐饮代表与参赛队伍进行深入的业务交流，后续把参赛菜式编辑成册——《亚洲名厨精英荟菜谱》，并以此为培训的基础资料，定期举办培训，复刻冠军菜式，并研发更多新菜式，形成属于南海的“名厨精英菜谱”，让市民游客在南海各镇街的推介餐厅也能尝到“亚洲名厨精英荟”的“冠军菜单”。
本次“亚洲名厨精英荟”赛事，每个国家和地区、企业将会以4人为小队，通过一道凉菜、两道热荤、一道甜品决出本届名厨。此外，当晚还将选出“南海十大名厨推介餐厅”“南海十大名菜推介餐厅”以及“南海十大本土食材”，值得食客期待。
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快照生成时间：2024-01-11 09:45:33
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