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导语:秋天不养,一年白忙!入秋常吃5种肉,滋补身体,健康少生病
一阵秋雨过后,天气凉爽了不少,此时要记得补充营养,为御寒做准备。俗话说:“秋天不养,一年白忙”,建议大家适当吃些肉,对身体非常有益。入秋常吃5种肉,滋补身体,健康少生病!快来看看吧,这些肉菜好吃下饭又解馋,还营养丰富,不妨经常吃。
一、板栗焖鸭肉
做法:
板栗清洗干净,切个十字口。全部处理好后放进锅内,加入适量清水,大火煮三五分钟,能轻易剥开就可以捞出了,再趁热,快速地将板栗壳去掉,凉了就不好剥了。
蔬菜部分搭配香菇、玉米。香菇清洗干净,切成小块。玉米清洗干净,切成小段。
鸭子剁成小块,反复清洗干净,再冷水入锅,煮开后撇净浮沫,捞出鸭肉待用。
另起锅加油,烧热后放入姜蒜翻炒几下,再倒入鸭肉翻炒,淋入一勺料酒快炒。
接着放入八角翻炒均匀,再放入香菇、玉米、板栗翻炒两分钟,倒入适量清水,加入盐、生抽、蚝油、老抽搅拌均匀。
煮开后转小火,炖煮半个小时,再大火收汁,就可以食用了。
二、虫草花蒸鸡肉
做法:
新鲜虫草花清洗干净,再浸泡十分钟。鸡腿去掉骨头,鸡肉清洗干净,切成小块。
鸡肉装进碗中,加入料酒、盐、生抽、蚝油、姜丝、淀粉抓拌均匀,腌制二十分钟。
虫草花沥干水分。红枣洗净,去掉枣核。
腌制后,放入虫草花和红枣,抓拌均匀,再浇一勺油,盖上保鲜膜,扎几个小孔,入锅蒸二十分钟,就可以食用了。
三、莲子百合山药鸽子汤
做法:
鸽子收拾干净,剁成小块,再反复清洗几遍。然后将鸽子肉放进锅内,加入适量清水,大火煮开,再将鸽子肉捞出洗净。
莲子、百合提前浸泡,至少一个小时。山药用铁棍山药,去皮洗净,切成小块。
炖盅内放入鸭肉、山药、莲子、百合,再加入适量清水,放进蒸箱内。
蒸一个小时后,加盐调味,就可以食用了。也可以放进砂锅内炖煮,做出来一样鲜美好喝,非常滋补。
四、芋头烧肉
做法:
五花肉清洗干净,切成小块,再冷水入锅,加入一勺料酒,大火煮开,将浮沫撇净。肉块捞出沥干水分。
芋头去皮洗净,切成小块。姜片准备好。
锅内加油,放入五花肉,小火煸出油脂,再盛出肉块,油也盛出,可以留着炒菜用。
重新倒入肉块,再放入冰糖、生抽、老抽翻炒上色。然后加入适量热水,大火煮开,放入姜片,继续小火煮。
炖煮半个小时后,放入芋头,再煮二十分钟,至芋头熟、肉块软烂。
煮好后,转大火收汁,这道菜就可以出锅了。每一口都香极了,特别解馋,大人孩子都适合,快尝尝。
五、豆浆萝卜鲫鱼汤
做法:
鲫鱼收拾干净,再冲洗掉血水,沥干水分。然后用厨房纸巾擦干,划上几个刀口,再入锅煎到两面金黄。
白萝卜去皮洗净,切成小块。枸杞洗净浸泡。
鱼煎好后,加入姜片煎出香味,再倒入适量热水,放入葱结,煮开后转中小火,煮十五分钟。
接着放入白萝卜块,继续煮十五分钟,至白萝卜熟透。
最后加入豆浆、枸杞,小火煮五分钟,再加盐调味,就可以出锅了, 营养又美味,建议每周都吃。
以上五道肉菜滋补又好吃,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
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快照生成时间:2023-08-29 20:45:02
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