预制菜产业飞速发展 温州包装补链强链抢商机

本文转自：温州日报

预制菜产业在温州的兴起，包装行业功不可没。

预制菜产业是温州包装最新抢占的一个“风口”。近年来，随着都市化的进展、生活方式的改变和技术的提升，预制菜已发展成一个市场大热点。2023年，预制菜被写入中央“一号文件”即《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》，给飞速发展的预制菜产业注入新动力。据艾媒咨询提供的数据，去年全国预制菜市场规模达到4196亿元，预计到2025年将突破9000亿元。

温州预制菜产业同样蓬勃发展。瓯海区还迅速发展成全国预制菜产业发展先行地之一，该区抢抓预制菜发展机遇，通过建链、强链、补链的一系列组合拳，推动预制菜产业集聚创新发展，逐渐形成上下游的全产业链，为预制菜产业集群打下扎实的发展基础。

温州包装行业为此作出了巨大贡献，他们在抢占到国内预制菜带来的巨大商机的同时，所提供的强大的设备和技术支持也成为其快速发展的重要助力。如作为瓯海机械龙头企业的华联机械，其预制菜相关机械已占总产值的30%，带动公司20%的总销量，可为预制菜食品企业量身定制包装整体解决方案，可减少80%左右的人工成本。企业还致力于国内预制菜机械行业标准的制订，在预制菜包装机械上牢牢占据行业主导地位。据温州市包装联信息，温州包装机械制造业87家规上企业中，积极参与预制菜产业链抢占商机的企业目前已有半数以上。

原本为包装机械、食品机械和外卖餐具用品制造商、销售商的浙江利强包装科技有限公司等企业，则换轨成为了包装成品制造商、供应商。在利强公司的车间里，海底捞的梅干菜扣肉密盒、爽康咸菜鸡的充气保鲜盒、王朝大酒店的肉丸包装盒、顶诺的牛排托盘……这些琳琅满目的包装让记者大开眼界。其研发的充气包装盒通过真空充氮来进行保鲜，适用于手撕鸡、咸菜鸡之类的预制菜，在冷藏的情况下能有二十几天的保鲜期。而其研发的铝箔包装盒，则适用于花椒鸡、佛跳墙等汤菜，耐高温，可以放微波炉，也可以明火直接加热。现在，利强公司的重心已转为致力于预制菜包装的整体解决方案，今年产值将可增长20%。

预制菜中的各种即烹食品，食品可在袋内原封不动，经过高温（一般在120—135℃）杀菌加热，取出便可食用，其需要各种材质高温蒸煮袋产品的配套。从事食品、药品包装的温州包装企业，原本就有类似包装，通过研发、改进，迅速满足了预制菜企业的需求，联手为消费者提供了方便、卫生又实用且能很好保持食品原有风味的菜品。

“预制菜的发展受制于保质期、安全等瓶颈。”利强公司总经理于士强表示，温州包装企业通过研发创新，帮助菜品延长保质期、在配送过程中减少浪费、保障消费安全等，这是预制菜企业、包装企业、消费者三赢的增值服务。