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“包厢早订满啦！”直击淄博市张店区“年夜饭”检查现场
鲁网1月27日讯（记者 陈珊珊 通讯员 沈象钦 朱文祺）春节临近，年夜饭预订成为热点，山东省淄博市张店区市场监管局启动年夜饭及春节餐饮服务食品安全专项检查，以承接年夜饭的餐饮单位、商业综合体餐饮等为重点，加强对商家经营资质、进货查验、储存条件以及后厨环境卫生等环节的检查，督促餐饮单位严格落实主体责任。加强节日期间餐饮价格监管，倡导诚信经营，规范价格行为，筑牢年夜饭食品安全防线。
春节临近，年夜饭成为市民关注的焦点。经走访发现，张店区多家餐饮企业的年夜饭预订已进入尾声，包厢“一房难求”。日前，张店区市场监管局启动年夜饭及春节餐饮服务食品安全专项检查，聚焦重点环节，强化风险防控，努力营造安全、公平、舒心的节日餐饮消费环境，让大家吃得安心、聚得暖心。
预订火热：包厢早满，家庭聚餐为主
“从去年12月就开始有客人预订，元旦前后包厢基本就订满了。”景丰肥牛火锅·融合菜盛湖路店店长艾丽杰表示。同样，村外村庄户饭的60个包间也已全部订完，村外村庄户饭店长孙超表示：“目前年夜饭包间已经全部订完了，在三四个月之前，就陆陆续续有客人开始订餐了，元旦前后订的比较多，基本上就是七八个人，十个人以内，基本上以家庭聚餐为主。”
服务创新：融合菜品、年货礼盒受青睐
为适应多样化的消费需求，不少餐饮企业推出创新服务。景丰肥牛火锅推出“火锅+炒菜”融合模式，满足不同年龄顾客口味。此外，多家饭店推出的年货礼盒成为市场新宠，如招牌牛肉礼盒、酥锅等，因真材实料、口味地道，成为市民走亲访友的优选。
监管护航：全程检查，严把安全关
面对餐饮消费高峰，张店区市场监管局以承接年夜饭的餐饮单位、集中供餐企业、商业综合体餐饮等为重点，加强对蔬菜、肉类、水产、米面油等常用食材的检查，重点关注商家经营资质、进货查验、储存条件、标签标识，以及后厨环境卫生、餐具消毒、人员健康管理等环节。督促餐饮单位严格落实主体责任，规范食材采购管理，确保食品来源可溯、质量可靠，杜绝使用过期、变质食材。同时，加强节日期间餐饮价格监管，重点关注年夜饭套餐、节日特色菜品的明码标价情况，指导经营者做到价目齐全、标示清晰。倡导诚信经营，规范价格行为，营造公平透明的消费环境。
消费提示：理性预订，留存证据
市场监管部门提醒消费者，预订年夜饭时应主动确认菜品内容、计价方式；就餐时注意食材新鲜度，慎食生冷易过敏食品；倡导“光盘行动”与公筷公勺。如遇消费纠纷，注意保存证据并及时拨打12345热线反映。
鲁网淄博新闻热线：0533-3811076
责任编辑：刘宗尧
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