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故乡野菜香
本文转自：六盘水日报
□胡光贤
每年春天，我都会抽出时间回老家盘州两河海铺一趟，去山地里找野菜。
有一次周末，我跟四岁的女儿，提起两个袋子上山寻找野菜。我们一路走着，一边寻找，路边的青蒿菜比较多，我采摘其中最嫩的那一部分，女儿对于青蒿与苦蒿分不清楚，“眉毛胡子一把抓”，她摘来的，我还要重新挑选一遍。
这两种野蒿都是嫩叶子，不仔细看，还真难区分，只是苦蒿的叶子偏浓绿色，它不适合做野菜吃，味道非常苦，但用来止血效果非常好，小时候我们玩耍时弄伤了或流鼻血时，摘一点苦蒿来用手揉碎后涂抹在伤口处，血立刻止住。青蒿用来煮素菜，沾蘸水吃很美味，略微有点苦味，它具有清虚热、解暑热等功效，对于身体易“上火”的人来说，是一味良药。
一路上，我们除了摘青蒿，还有扯豆浆花，那是开着一簇一簇的白色小花，形状类似绣球花，常用来煮素菜吃，味道吃起来有点苦，但可以清凉退火，它的效果跟蒲公英的作用差不多。豆浆花常生在地埂和沟渠旁，我们一株株地摘，偶尔会碰到蜜蜂在花瓣上采蜜，女儿看到蜜蜂甚是开心，不停地喊我去瞧瞧，让我拍照，把她跟春天的景色一起纳入镜头中，留下她童年美好的回忆。
我们边走边找野菜，大约一个小时后，来到山上的耕地。放眼望去，苦蒜零星地分布在地里，女儿看到很开心，直接用小手小心翼翼地把苦蒜一株一株地拔起来，因经过寒雪洗礼过的土壤比较疏松，很多苦蒜直接用手就拔起来了。
苦蒜，又名山蒜、野葱、苦葱等，是一种很好吃的野菜，全国各地皆有，是一种比较常见的野菜。在我老家，苦蒜一般长在曾经种过的玉米地里，或者麦子地里，还有的长在地埂上。它的吃法很多，可以凉拌着吃，也可以跟火腿肉、腊肉一起炒了吃，苦蒜头还可以用来制作泡菜，别有一番味道。
我最喜欢用苦蒜跟洋芋一起烩了吃，在我小时候，生活条件差，很少吃肉，很多时候吃的菜就是烩一锅洋芋，加点蔬菜在里面吃，到春天时上山找苦蒜，将其清洗干净后混在一起烩了吃，味道特别香，我把这道菜称作“苦蒜炖洋芋”，直到现在仍然喜欢这种吃法。
当太阳快移动到我们头顶时，我们找了两大袋野菜，其中有一袋是满满的苦蒜，另外一袋里混合装有一些折耳根、车前草和蒲公英等野菜。提着那满满的收获，沐浴着春风，欣赏着一路的花花草草，我们开心地回家。
带着女儿上山，体验春天里找野菜的生活，她很开心，看着她圆圆的脸蛋上洋溢着幸福的表情，想起我小时候找野菜时的情景，尽管那时生活简朴，春天找野菜来吃已成为一种惯例。
在我家老屋附近，还种植有红椿树，我爬上树摘红椿芽，女儿则摘矮小树枝上的椿芽。旁边还有白椿树，但白椿芽不如红椿芽好吃，一般情况下我不会摘它们。老屋院子里栽种有十几株刺包头，也叫檧芽菜，可素煮吃也可炒了吃，还可以用来吃火锅，是一道非常美味的野菜。
我们欣赏家乡春天的美景，吃着纯天然的野菜，很是解胃口。故乡的野菜，是春天对生我养我的那片热土的馈赠，让我尽情地享受舌尖上的美味。
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快照生成时间：2024-04-27 05:45:03
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