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有些“红糖”喝了不如不喝？教你如何选到纯正好红糖！
在古代，红糖就备受中医推崇，常被用作药材，帮助人们驱除体内寒气、温暖身体，还能益气活血，增强体质。时至今日，红糖更是成为了现代生活中不可或缺的调理佳品。
然而，你可能不知道的是，如今市面上很多所谓的红糖，其实配料里主要是一种名为赤砂糖的产品。红糖与赤砂糖，一个源自甘蔗的纯粹精华，一个则是生产白砂糖过程中的副产品（尾料）。
甘蔗榨汁后，加入石灰、磷酸、二氧化硫等化学助剂，将甘蔗汁除杂、脱色、提纯，得到白砂糖后，把没法进一步提取的白砂糖、剩余的未能完全脱色的尾料做成的副产品称为赤砂糖。
红糖、赤砂糖生产流程对比
现代化的红糖生产，是由甘蔗榨汁后，将蔗汁过滤干净，高温杀菌、浓缩、冷却而成，不掺杂任何添加剂，并且生产过程中没有分离掉糖蜜，最大限度的保留了甘蔗中有益的微量元素及活性温补物质。
相较于红糖，赤砂糖成分是以白砂糖为主，并含有未被完全分离的糖蜜，不管是营养成分还是保健功效都大打折扣，其制作成本低，易于规模化生产。
看标签配料：
红糖的原料只能是甘蔗，配料表里会显示红糖或甘蔗，赤砂糖原料可以是甘蔗或甜菜，配料表中会出现赤砂糖或甜菜和甘蔗或其他辅料。并且，红糖的国家唯一执行标准：GB/T35885，
看形态：红糖呈粉状，通常带有小颗粒，但很容易被手指捻开，赤砂糖呈颗粒状、手感粗糙，结块后不容易用手捻开。
闻气味：红糖的气味带有甘蔗特有的甜蜜和清香，赤砂糖的气味甜腻，并且可能带有酸味。
百钻纯正红糖使用甘蔗原汁熬制，保留了甘蔗的清甜口感，蔗香浓郁，入口甘甜没有残渣，甜而不腻无涩味，无论是冲泡还是做甜点都很容易化开。
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责任编辑：李 颖
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快照生成时间：2025-03-06 14:45:04
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