初秋吃南瓜，对身体有十大好处，怪不得民间称它为“金瓜”！

秋季，当田野里的南瓜开始泛黄，那金灿灿的色彩，仿佛在诉说着丰收的喜悦。一个个金灿灿的南瓜引人眼球，个头又大，果实又饱满，光是看着，就好像品尝到了软糯清香的口感。

民间将这成熟的老南瓜，亲切地称为“金瓜”。初秋时节，吃老南瓜不仅能满足口腹之欲，更对身体有着诸多益处。那么，你知道初秋吃老南瓜，会给身体带来哪些好处吗？

1.保护视力：黄灿灿的老南瓜中，含有大量的胡萝卜素和维生素A，这两种物质，都可以给眼睛补充营养，增强视力，使眼睛明亮，视物更清晰。

2.增强免疫力：南瓜中的β-胡萝卜素和多种微量元素，能增强人体免疫力，帮助抵御疾病。

3.保护胃黏膜：南瓜中的果胶有助于保护胃黏膜，对于胃病患者来说是一大福音。

4.降低血糖：南瓜中的钴元素能促进人体新陈代谢，帮助降低血糖。

5.润肺止咳：南瓜性温味甘，有润肺、止咳、化痰的功效。

6.排毒养颜：丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，排出体内毒素，养颜美容。

7.抗氧化抗衰老：富含的维生素C等抗氧化物质能抵抗自由基的损害，延缓衰老。

8.助消化：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，保护胃黏膜免受刺激，助消化又健胃。

9.补中益气：老南瓜的滋补功效十分明显，常吃可增强人体抵抗力。

10.提高食欲：南瓜的味道清甜，不论用来炖汤还是蒸食都深受大家喜爱。小朋友不想吃饭，可以给它吃点蒸南瓜，能提高食欲。

老南瓜的五道食谱推荐

1.南瓜红枣粥

*步骤一：将老南瓜去皮切小块，红枣去核备用，枸杞准备少许。

*步骤二：将大米淘洗干净后与南瓜、红枣、枸杞一同放入锅中，加入适量清水。

*步骤三：开火煮沸后转小火慢慢熬煮，直到米粥变得浓稠，放入冰糖调味即可。

2.清蒸老南瓜

*步骤一：将老南瓜去皮，切成片状或块状。

*步骤二：放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟至熟透。

*步骤三：取出后可根据个人口味，撒入蒜蓉，倒入生抽，倒入热油激发香味。

3.南瓜焖排骨

*步骤一：将排骨焯水后备用，南瓜去皮切块。

*步骤二：锅中加油烧热，放入姜蒜爆香后，加入排骨翻炒至变色。

*步骤三：加入适量清水和南瓜块，加盐、生抽、蚝油调味，小火慢炖至排骨熟透、南瓜软糯即可。

4.南瓜布丁

*步骤一：将老南瓜去皮后蒸熟捣成泥状。

*步骤二：将牛奶、白糖和鸡蛋搅拌均匀后加入南瓜泥中混合成布丁液。

*步骤三：将布丁液倒入杯中或小碗中，放入蒸锅中蒸制至凝固即可。

5.南瓜糯米饼

*步骤一：将老南瓜去皮切成小丁，上锅蒸熟压碎成泥。

*步骤二：在南瓜泥中，加一碗糯米粉，加白糖混合均匀成面团。

*步骤三：面团分小份后，先搓圆形，再压扁成小饼。

*步骤四：热锅刷油，放入南瓜小饼，煎至双面金黄即可。糯叽叽的南瓜饼，甜而不腻，巨好吃。

每一道菜都蕴藏着秋季的味道和老南瓜的魅力。希望这些食谱能够为你的秋季生活增添一抹金黄的色彩和甜蜜的滋味！