央视直播 宜城美食飘香全国

本文转自：长江网

记者李锋

从播种到收获，从加工到餐桌，小麦完成了它简短而平凡的一生。从一粒粒小麦，变成我们一日三餐当中的各种美食，你知道过程是什么样的吗？

5月19日，适逢宜城小麦开镰归仓之际，央视三农发布麦收天团的首站就到了湖北宜城，他们在麦收现场，被一阵阵美味所吸引。原来是前来“犒赏”麦收天团的宜城美食驾到。

宜城市文旅局长余媛媛带着餐饮协会的大厨们，将厨房“搬”到了田间地头，让美食和麦收直播来了一场亲密接触。

宜城人爱吃，也会吃。可以说，在吃的方面，宜城人引导了整个襄阳市的潮流，甚至对整个鄂西北都产生了一定的影响。余媛媛对宜城饮食文化如数家珍，她边揉面边向央视记者介绍，在她手中揉的面粉就来源于现场正在麦收的高标准农田里的小麦。

“宜城的饮食文化之所以在襄阳市一枝独秀，与其独特的地理环境密不可分。”余媛媛说，宜城自古以来就有“五邑要道，八省通衢”之称，南船北马，际会于此。为了满足大量外地商旅的饮食需求，聪明的宜城人博采众长，使自己的烹饪技术日臻成熟，形成了自己的特色。同时，宜城东西两边为山区或丘陵地带，中间是辽阔的平原，江河湖泊纵横交错，自古以来就有“鱼米之乡”美誉。天上飞的，山上跑的，水里游的，家里养的应有尽有，可谓是水陆毕陈。丰富的食材为宜城饮食文化的发展创造了得天独厚的条件。因而，“吃在宜城”已经成为了周边县市的一个共识！

宜城为人们津津乐道的美食很多，最具特色的品种当属宜城大虾。在大虾前冠以“宜城”，是指这种烹饪虾的方法是宜城人探索发明的。“宜城大虾”的问世，说明了宜城饮食文化具有与时俱进的特点。

大厨们带来的烹饪好的宜城大虾，虾壳色泽鲜红。央视麦收天团的记者掰去虾壳，虾仁呈乳白色。他们纷纷称赞，肉质松软，入口后麻辣鲜香，回味无穷。难怪，宜城大虾成了“吃货”们的最爱。

“你们来的正是时候。”余媛媛告诉央视记者，现在正是吃宜城大虾的季节，一到晚上，各条美食街上食客人头攒动。火热的天气，辣味十足的大虾，吃得人们满头大汗、酣畅淋漓。边吃边喝冰镇啤酒，文雅点的倒在杯子里喝，图省事的对着瓶子吹。一热一凉，让人瞬间体会到了什叫“冰火两重天”，禁不住地连声呼“爽！”。这种粗犷、豪放的饮食氛围，是在宾馆、酒店里吹着凉气的包间里感受不到的！

在这个吃宜城大虾的季节，周边的襄城、樊城、南漳、甚至荆门的钟祥等县（市区）的年轻人，会在下班之后，呼朋引伴：“走，到宜城吃大虾去！”然后沿着襄荆高速或207国道驱车前来(只有半个多小时的车程)。饱餐之后，往往还要带上一盆回去孝敬父母！

“明天，我们还会在醉美莺河举办大虾节，邀请你们来参加哦。”不愧是做文旅的，余媛媛顺带就给5月20日的宜城大虾·虾王争霸赛暨楚都美食季活动打起了广告。

此时，直播现场的群众和央视三农直播间里的观众们仿佛可以想象到5月20日当天，众多食客被香气四溢的宜城大虾所吸引，也纷纷撸起袖子，手掰口吮，大快朵颐！

“您现在正在做的是什么啊，看着就想吃。”品尝了宜城大虾，央视美女记者又被余媛媛正在做的一道菜吸引到了。

“这腊肉粑粑是楚都宜城的一道传统菜。过去只有过年过节才能吃到。”一边熟练的做着菜，一边介绍。

“丈母娘招待女婿，腊肉粑粑卧碗底”。这道宜城菜其实还有个美丽的典故。也是现在这样进入初夏的一天，腊肉基本快吃完的时候，家住宜城市小河镇的一户张姓人家，有新女婿上门。家大口阔的丈母娘是既高兴又是作难，老母鸡生蛋舍不得杀，仔鸡太小搁不住拿，上街割肉既路程远且兜里无钱。想到家里还有几两腊肉，不管是单独蒸还是炒，都凑不成一碗菜，炼油掺煮萝卜、白菜又对不起新女婿，这把丈母娘急得团团转。无奈之下，丈母娘灵机一动，将腊肉切成薄片，一半炼油煮菜，一半将炼油后腊肉片用面粉拌和，放在锅中细火煎炕。这样一来，慢慢煎成后的腊肉片，成为酥香脆黄一道菜。丈母娘将此“金贵菜”盛女婿的碗下，惴惴不安地盯着女婿一定要吃完。谁料到，女婿吃后连声叫好，并当场向丈母娘请教了此菜的菜名和做法，因丈母娘对女婿很满意也巴结，将此菜叫“腊肉粑粑”。原来，这女婿是一富户人家的厨子，对做菜很讲究，他回去后，效仿老丈母娘的做法做了这道菜，很受客人们欢迎，后来慢慢地发展起来传开了。

现在，腊肉粑粑在宜城早已经不再是什么稀罕物，自己想吃或来了客人，

专拣五花肉或是熏土猪肉切去了肉皮，做腊肉巴巴，煎一大盘敞开肚皮吃。里嫩外焦，晶莹透亮。

一口下去，满嘴飘香。央视美女记者尝到这道菜也是连连叫好。

“这边还有水焖土仔鸡、那边还有腊蹄子、笑椒哈鸡蛋、宜城炸仔鸡……”“在这世间 ，唯有爱与美食不可辜负。”一道美食的背后，是宜城人热情好客和经济社会发展的承载，更是宜城人日复一日，对美好生活的追求。

趁着麦收，通过央视记者现场品尝美食的方式，宜城向全国观众推介了宜城美食佳肴，用味蕾去感受大自然在这个季节里给予的独特馈赠。

其实，在咱们宜城，除了这些，还流传了许多颇具宜城元素的经典美食。

是不是嘴馋了？

赶快来宜城尝鲜吧！

【编辑：赖俊】