滋味深长的糖米花

本文转自：南宁日报

人间至味

滋味深长的糖米花◎王春兰

今年春节前，我收到一份礼物——老家的发小出差经过南宁，专门开车给我送来了一大袋子糖米花，说是她母亲手工做的，让我也感受一下老家的年味。

我满心欢喜地从发小手中接过袋子，糖米花把食品袋撑得鼓囊囊的。打开袋子，只见一个个黄澄澄、圆滚滚如小皮球似的“糖米花球”，层层堆叠在食品袋子里，还散发着一股诱人的糖米香，让人垂涎三尺。发小一走，我立即拿起了一个“糖米花球”，直接干啃起来，它的味道又香又脆又甜，跟记忆中的糖米花完全一样。一个啃完根本不过瘾，我端来一杯滚烫的开水，放入一个“糖米花球”，很快，“球”在热水中翻腾了几下，就变成了一碗香甜可口的米花糖水，一碗喝进肚子里，顿感神清气爽。

记忆里的春节，家里总有很多很多的糖米花，都是母亲手工做成的。母亲厨艺不佳，但却擅长制作糖米花，我们全家人都爱吃。吃不完的，还可以出售来补贴家用。只是手工制作糖米花，过程非常麻烦，要经过选米、蒸米、晾晒、捶米、晒干、焖米、炒米、熬糖等多道工序，只要其中的一道工序不小心“翻车”，糖米花就会变成一堆散乱的“糖米粒”。然而，这样失败的“作品”只会留给自己慢慢消化，我们吃的糖米花全是形、香、味俱全。年少的我，还以为“糖米粒”是一种特别的美味，所以母亲才偷偷独享，等尝过了“糖米粒”的味道后，母亲的心意我才算明白。

糖米花干吃时非常酥脆，我和母亲都爱吃，但母亲却怕我吃多了上火，容易导致牙疼、嗓子疼，她就帮我把糖米花泡进开水里。这样吃法的糖米花又软又不干，据说就不那么“热气”，即使我贪吃些，母亲也不怕我上火。但我还是喜欢吃又干又脆的糖米花，母亲就在泡了开水的糖米花里，加入些我爱吃的核桃仁、红枣干和炒花生等，慢慢地，我的喜好从只爱干啃“糖米花球”，变成母亲用糖米花泡的米花糖水也爱喝了。过年时，如果母亲没时间做早餐，我就学着她的样子，给家人们泡米花糖水，再蒸些包子，这样的早餐，竟也大受全家人欢迎。

后来，我在外地工作，有时春节不能回家，母亲做的糖米花就没法吃上了。可只要我一回家，不管过不过节，母亲就立刻为做糖米花忙碌起来。糖米花多得吃不完，母亲就打包让我全带走，我说吃不了那么多，要留些在家里给她和父亲，母亲摆摆手说：“你吃吧，我和你爸很少吃糖米花，它太甜，我们老人吃了，怕对身体不好。”看着母亲渐多的白发，我不再勉强，但要母亲答应，以后别为我做糖米花，太累人了，我想吃去外面买就可以。母亲却摇摇头，她笑着对我说：“买的糖米花，哪有我做的好吃？放心吧，糖米花我还能做好多年给你吃呢。”她的白发，在夕阳里闪着亮眼的光。

临行前一晚，我和母亲挨坐在一起，我的面前，是一盆垒得高高的“糖米花球”，而母亲面前，是一碗我特意泡了开水的糖米花。这样的情景，让我好像穿越到童年时吃糖米花的岁月，以前和现在，似乎相似但又不完全相同。正当盛年的我，糖米花可以想吃就吃，而同样喜欢糖米花的母亲，此时却只能浅尝即止，母亲最好的青春，已给了我和她最爱的亲人。

凝聚了母爱与乡情的糖米花啊，滋味是如此深长，叫我怎能不喜欢呢？