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杭州一园区上线“快餐机”，厨师凌晨烹饪，60秒即可出餐
橙色的“大家伙”大屏上显示诱人菜单：香菇时蔬腊肠炒饭，手机小程序下单，付钱扫码，90秒后，一份厨师当日现烧的美食从窗口里自动出餐。
这是杭州萧山区盈丰街道立涛园社区杭州湾智慧谷里新上线的一台“快餐机”。
类似于自动售货机，特别之处在于，“快餐机”里的每一份餐食，都是由厨师团队凌晨新鲜制作，每日菜单由算法推荐生成，经过蒸汽加温，让餐食还原出锅时的口感。
快速、便捷、非预制菜、不用等……这些优势，让它迅速火了起来，今年 5月上线至今已卖出5000份。
萧山区盈丰街道立涛园杭州湾智慧谷里新上线的一台“快餐机” 章然 摄
萧山区盈丰街道立涛园杭州湾智慧谷里新上线的一台“快餐机” 章然 摄
很快成为打工人团宠
看到“快餐机”的第一眼，有些网友可能会好奇，“自动出餐会不会是预制菜？”
北大信研院智能新零售软硬件系统集成实验室副主任丁以俊说，餐饮团队有12个人，根据人工智能算法推荐的菜单，每天凌晨四五点准备好当天100多份餐食，装入“快餐机”供货（一台上限120份盒饭），“所有餐食都是当天做当天出，保证新鲜。”
此外，口味上多变，“譬如黄牛肉、虾仁炒蛋等都很受年轻人欢迎，下周我们准备加入轻食菜单。”
中午11点，已有打工人使用这台“快餐机”。
进入手机小程序点单 章然 摄
前来购餐的小杨觉得，快餐机很方便，“叫外卖比较慢，天气热的时候可能要等半个小时。出去就餐，又会觉得太热了。”但小杨5分钟前在手机上下单，下楼直接可以拿走，“味道也很不错，蛮新鲜的。”
工作人员在“快餐机”内放入筷子等餐具 章然 摄
记者注意到，操作步骤并不复杂。
小杨先进入微信小程序，选择门店，内有多色菜单可供选择。酸萝卜炒牛肉饭、双椒巴沙鱼饭、五花肉炒猪肝饭、木须肉饭、开胃无骨猪蹄饭等10多种菜色。
一共4个窗口出餐，人多的时候也能应付。
每份价格在20-30元不等，甚至会有9.9元一份的特价饭。
第二台“快餐机”计划安在人才公寓
“这是北大信研院的一个孵化项目，第一台选择在杭州湾智慧谷里试验下，效果不错。”丁以俊说，他们正在对接建设中央厨房，扩大产能，后续希望在医院、写字楼等使用场景都可以投放。
出餐口 章然 摄
萧山盈丰街道立涛园书记张菲菲表示，北大信研院是“社区合伙人”之一，“‘社区合伙人’是一个双向互动的概念，社区给企业提供一个平台，助力企业发展；企业做得好，同样可以反哺社区，支持社区的工作。”所以，对于快餐机，社区也十分重视，“第一个点设在杭州湾智慧谷里，第二个点计划设在人才公寓里，一方面是考虑到青年人才对于快餐的需求较大，另一方面现代人对健康较为重，快餐机的蒸汽复热的特点还挺不错的。”
排队等待购餐 章然 摄
下一步，立涛园社区还将继续为楼宇员工、小区青年人才创造温馨、舒适且便捷的餐饮体验。
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快照生成时间：2024-07-26 14:45:02
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