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味美不过“老”字号！松桃卤鸭走俏年货市场
多彩贵州网讯(周丽 任涛 裴婷)除夕夜，承载了中国人特别的情怀，年夜饭的每一道菜，都散发着幸福的味道。卤鸭，是铜仁市松桃苗族自治县市民逢年过节餐桌上的传统老字号味道，有着百余年的历史。随着春节临近，卤鸭迅速走俏市场，备受市民的热捧和青睐。
制作卤鸭的第一大秘诀就是配料，松桃卤鸭的配料十分讲究，它包含30多种药料，这也是松桃卤鸭好吃的“法宝”，每天将现杀的鸭子放进卤水里浸泡、烹饪一个半小时后捞上来放凉，再放进锅里卤20分钟，色泽金黄、皮酥肉嫩的卤鸭便制作而成，散发出诱人的香味，深得食客们的喜爱和青睐。
“之前每次收假回学校的时候，我都给同学带松桃的特产卤鸭子，他们都特别喜欢，现在快过年了嘛，就给我打电话说馋这个味道，让我给他们寄一点卤鸭子过去，等到年夜饭的时候跟家里面一起吃。”消费者刘婷说。
据了解，松桃的卤鸭讲究的是现卤、现捞、现卖，随着春节的临近，松桃卤鸭也开始走俏市场，越来越多的市民前来购买，每个卤鸭摊位的生意都很火爆，商家都是早早就卖完，特别是春节去拜年、走亲访友的市民都会带上卤鸭，既美味又“体面”，销量十分可观。也有很多外地的食客通过网上或电话下单，因此线上订单也格外“受宠”。
“马上临近过年了，我们的生意比平时忙得多，现在一天可以卖300多只鸭子，年前年后走亲串朋的比较多，而且他们都喜欢打包，送礼盒走亲戚比较喜庆，我们家好多外地客户想吃的都是电话让我给她们寄出去，真空包装，干净卫生。”杨三卤味店门店负责人姜迟政说。
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快照生成时间：2024-02-07 18:45:09
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