老街区解锁新时尚，济南百年商埠如何邂逅城市新生？

杜春娜 济南报道

服装店、手作店、汉服体验店、茶馆、咖啡店……近年来，独具特色的商店如雨后春笋般出现在济南的老商埠，不少店铺也成为了“网红店”，它们为老商埠带来了新的生机与活力。今年是济南开埠120周年，面对不断攀升的人气，老商埠该如何把握？

网红店在老商埠生根开花

“五一”假期，济南变“挤”南，多个景点人流如织、人气不减，济南老商埠也不例外。5月2日，老商埠内洋溢着假期的热闹氛围，许多店铺内人头攒动，不少游客纷纷前来拍照打卡，在这里留下他们的济南记忆。

近年来，玫瑰瀑布、爱心斑马线、夹心胡同，老商埠屡屡出圈。事实上，在老商埠，浪漫的不只是经三路，服装店、手作店、汉服体验店、茶馆……许多别具一格的店铺在老商埠内生根开花，也吸引了一大波游客的注意。在济南市纬四路上一家汉堡店的外墙面上，有着一张大大的指示涂鸦——“All Good Foods”，而这也是店名。“我们店中文名叫奥古福。”店长杨宁说道。

今年36岁的杨宁，之前是一名调酒师，后来，她选择和朋友们一起开店创业。在2023年10月份，她在纬四路开了这家餐饮店，主营汉堡。“我们做的其实是一种复古餐厅，想打破刻板印象中的汉堡店的样子。”店内复古的棕绿配色工业风吸引了不少年轻人的注意。

近年来，像杨宁一样，不少人在开店时把目光投向了老商埠，刘晨也是其中之一。在老商埠的望平街15号，有一家咖啡店“Bridge”。店长名叫刘晨，今年38岁，今年1月份才开店。算下来，开店也不过4个月左右的时间，咖啡店的面积并不大，只有20平，此前是一间小卖部。

“我之前是一名咖啡师，在精品咖啡店工作了多年，一直想拥有一间属于自己的咖啡店。”苦于找不到合适的店面，一次偶然，刘晨来到老商埠看到了现在的店。“我从小在老商埠长大，对这里很熟悉，而且这里的位置很好，特别适合做社区咖啡店。”几个月的装修，小卖部摇身一变，成为了咖啡店。

“今年是我待在老商埠的第八年。”融汇·老商埠内的质馆咖啡主理人于小雄亲身见证着老商埠的起步与繁华，他切身感受到老商埠内的店变多了。“2023年以来，老商埠那种面积不大的小店确实增多了。”

老商埠与商家的双向奔赴

老商埠为何愈发受到商户关注？除了如今的老商埠自带“大流量”、名气越来越响外，于小雄认为，老商埠内小店遍地开花，是源于老商埠内部分房屋的面积和形象与小店自身的定位发展相符合。“老商埠的很多老房子面积不大但有氛围感，特别适合打卡拍照。”

“以前就喜欢来老商埠这里逛，这里的氛围很好。”问起为何选择在这里开店，杨宁回答道。同样地，谈到为何而来时， “社区咖啡店追求更多的是品味和氛围感。老商埠内的一些街巷也有上百年的历史，而且老街巷内的生活节奏比较慢，这些都与店的调性比较相符。”刘晨表示，“加上成本相对来说要低一些，这也吸引了不少年轻人过来开店。”

老商埠的历史文化底蕴和民国风情在吸引商家入驻的同时，更多新兴业态店铺的开设，让更多的年轻人涌入老商埠，在一定程度上也反向给老商埠带来了人气与活力。

游客王女士和朋友在这个五一假期专门来到老商埠游玩，并精心制作了一份旅游攻略，对于附近哪些店铺广受好评，她也“了若指掌”。“我找好了要去吃饭、游玩的店，到时候可以直奔它们而去。”王女士说，在老商埠拍照的同时，看到一些有趣的店，她们也会进去逛。“这些店也给我们的旅程带来了新鲜感和期待感。”

“All Good Foods”可以简单理解为所有的食物都好吃。对于店内餐饮和服务的质量，杨宁很有信心。“有些从外地来旅游的顾客尝过我们家的汉堡后说，以后又多了一个来济南的理由。”她提到。

刘晨在开店的短短几个月内也已经培养了一批固定客流，有一些企业选择在他的店里开展活动。“其实，越多越多新兴业态的店铺在老商埠开起来，不光是给老商埠注入了活力，也是年轻人对商埠文化的一种延续。”

老商埠该如何利用高人气？

面对越来越高的人气和流量，老商埠到底该如何乘胜追击，借机“翻红”？

“济南老商埠的历史积淀来源于百年历史，因此其不仅仅是一处商业区域，更是承载济南百年历史的文化地标。”济南大学文化和旅游学院讲师孙竞表示，在商业搭台的同时，可以嫁接文创、艺术等其他多元因素，将济南老商埠打造成文化综合体，积极在老商埠开展各种人文、艺术、展览、文创、演出等精彩而又小众的活动，从而聚集人气，加强网络曝光度、提升文化品质与品牌知名度，最终实现良好的商业价值。

同时，孙竞认为，要将济南老商埠打造成景区式商业聚集地或者文旅综合体，将其打造成为能够代表济南城市气质、城市历史的文化地标，而非简单的网红打卡地。所谓景区式商业聚集地，指从欢迎外地游客的角度，进行景区化改造，无论是动线设计还是其他服务，都要从方便游客旅行、游览的角度进行改造，之后顺势进行商业开发。

其实，在抓人气方面，老商埠也是下足了功夫。今年是济南开埠120周年，济南特此举办了“2024潮燃大商埠·济南开埠120周年”系列活动。活动围绕济南商埠的开放、重商、创新的文化特质，策划一场启动仪式、召开一次专题研讨会、拍摄一部纪录片、建造一座博物馆，充分展示商埠风貌风土人情和商埠文化品牌。

此外，山东省决策咨询委员会专家陈国忠此前提到，老商埠可以打造具有“开放济南、民国风味”特征的体验区，再现民国风情场景与老济南人记忆当中的景象。而4月30日，市中区委副书记、区长孟庆顺也在新闻发布会上表示，市中区重点聚焦经二路沿线和中山公园，打造以“民国风”为主题的历史文化街区，充分还原近代济南街区的历史真实性、文化延续性和风貌完整性。