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本文转自:黑龙江日报
美味龙江
来抚远品尝“全鱼宴”
晒好的马哈鱼干引来游客挑选购买。
抚远全鱼宴。
□文/摄 本报记者 郭俊峰
每年的是“十一”前后,乌苏里江和黑龙江里的各种鱼类长得膘肥体壮,是捕鱼的最佳时节。马哈鱼、哲罗、细鳞、赶鲦、狗鱼、鳌花等各色鱼种被勤劳的渔民捕获,拿到抚远的东极鱼市出售。
抚远鱼市是一个具有地方特色的渔业交易处,这里销售的鱼有产自黑龙江的和乌苏里江的,三花五罗,十八子,七十二杂鱼在这里屡见不鲜。活鱼打包通过快递运到全国各地,这些产于东极抚远的冷水鱼在两三天之内就成了餐桌上的美味佳肴。
抚远市以鱼为主的餐饮店共有250多家,其中烤鱼店50多家,烤江鱼成为抚远烧烤别于他城的一大特色。
狗鱼鱼丸汤、清蒸大白鱼、满汉鱼骨羹……赫哲族全鱼宴能做出上百道菜,但只要“塔拉哈”“鱼条子”“杀生鱼”上了桌,这全鱼宴就算“全”了。“塔拉哈”“鱼条子”“杀生鱼”是抚远全鱼宴的招牌和灵魂,也是黑龙江流域的特色美食。
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快照生成时间:2023-10-06 08:45:02
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