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电饭煲居然还能做蛋糕，香软松嫩口感好，再也不用去超市了！
家里有宝宝总是喜欢吃甜食，但是为了他的牙齿健康，我很少买，只有在家人生日的时候，才能买上一个蛋糕让儿子解馋，但是昨天朋友告诉我一个方法，原来电饭煲居然还能做蛋糕，香软松嫩口感好，再也不用去超市了。下面赶紧跟着我学起来吧，不仅省钱，但是还十分的卫生！
首先要准备几颗鸡蛋，打碎放入碗中，接下来将蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入20克白糖、50克玉米油。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。
然后用打蛋器进行搅拌，搅拌均匀后，大家就可以看到这个时候蛋液就会变得比平时要黄的很多，而且上面还有些许的浮沫。
接下来将面粉筛入，请注意啊，筛面粉的目的不是为了筛出虫子杂质什么的，而是为了让面粉颗粒之间充满空气，更加轻盈。
有些人不知道这个步骤不知道面糊的干稀程度，那么告诉你一个小窍门，请记住要提起打蛋器，面糊充盈在打蛋网之间，呈绸带般垂落下来，能够保持这样的状态就非常的完美了，然后放一旁静置待用。
接下来就要处理刚刚分离出来的蛋清了，同理还是要加入白糖，而且值得注意的是白糖分三次加入蛋白中。
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖。继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。
待蛋白打发后，取出适量打发的蛋白放入搅匀的蛋黄面糊中，看到这样的步骤真的是有些像奶油的样子，大家觉得呢？
用切拌和翻拌的方式混合均匀，将混合好的糊糊倒回到蛋白糊盆中。这个过程虽然看起来十分的简单，但是为了口感，还是有一定技巧的，所以一定要注意啊！小贴士：千万别划图混合，那样的话，蛋白里的气泡很快就没了，也就是常说的消泡了！
接下来，将蛋糕糊倒入无油无水的不粘涂层的饭煲内胆中，我家里用的这个电饭煲真的是功能强大啊，如果朋友不告诉我，我就只会用来蒸米饭了，哈哈！
面糊抹平后，选用“蛋糕”功能，用时40分钟，出锅后，就可以看到金黄金黄的蛋糕了啊！
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快照生成时间：2024-03-04 12:45:08
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