宁夏文明用餐风正浓

本文转自：宁夏日报

杜绝“舌尖上的浪费”成大多数人日常习惯

宁夏文明用餐风正浓

“服务员，打包！”2月22日，在银川市兴庆区天外天烤鸭店，袁先生与家人聚餐后，像往常一样，把没吃完的菜打包带回家。

在金凤区纳家楼餐厅，每张餐桌上都摆放着“按需点餐，剩菜打包”的提示牌，点餐时，服务员会提醒顾客按需点餐，避免浪费。“再没出现过几年前那种饭菜基本没动就全部倒掉的情况。”餐厅负责人说，餐厅也推出了半份菜，菜品更加精细化、个性化，一定程度上避免了浪费。

连日来，记者走访我区多家餐厅、学校、企事业单位，发现自觉“光盘”的人越来越多，杜绝“舌尖上的浪费”成为大多数人的日常习惯，餐桌文明之风日渐浓厚。

宁夏邮政分公司机关食堂设置了“光盘行动”劝导员和“垃圾分类”监督员，提醒就餐人员按需适量取餐、勤拿少取、不剩餐，餐后剩余物则需要按照垃圾分类要求倒入不同的垃圾桶内。食堂负责人介绍，为了从源头上预防和减少浪费发生，采购人员会根据每日用餐人数规律与季节特点科学制订食谱和采购计划，按需采购食材，精准备货。“食堂厨余垃圾也发挥着‘光盘’的预警作用。”该负责人说，工作人员每天检查厨余垃圾，厨师会根据反馈结果调整菜品、改进烹制工艺，减少因口味不佳带来的剩餐浪费。

“厨余垃圾也是宝。”自治区生态环境厅机关服务中心工作人员哈东杰说，“我们率先在全区建成餐厨垃圾就地无害化、减量化、资源化处理间，食堂厨余垃圾经过油水过滤、高温生化分解等技术处理，被分解成了二氧化碳和水。”截至目前，自治区生态环境厅职工食堂厨余垃圾处理减量化达到95%，剩余5%的残渣作为有机肥原料用于植物绿化。

理性“光盘”、自觉“光盘”、轻松“光盘”，是一种环保、健康的文明行动，每个人都是践行者、传递者、监督者、受益者。

“培养孩子珍惜粮食的意识，要在生活点滴中为他们种下勤和俭的种子。”银川市兴庆区第二十八幼儿园园长郭玉芬说，该园每周一组织国旗下的宣讲，会邀请小朋友上台讲讲自己节约粮食的小故事；老师也会亲手制作小桌布，把“拒绝浪费”绣在桌布上，对孩子进行潜移默化的教育。

“我们这么大的国家、这么多人，浪费起来不得了。杜绝浪费，得从一家一户做起。”吴忠市利通区景秀华府小区居民张萍说，“我家一直按需做饭，偶尔有剩饭会放冰箱，下顿再吃。孩子在我们的影响下也很注意，掉在餐桌上的米粒都会捡起来吃掉。”“我小时候饿过肚子，知道粮食有多珍贵，节约粮食是刻在骨子里的信念，所以也会要求家人绝不能浪费。”银川市宝湖天下小区69岁的范秀琴说，无论到何时，勤俭节约、俭以养德都不会过时，更不能丢弃。

餐桌虽小，却照鉴着一个社会的文明程度。

无论是饭店就餐还是居家三餐，每个人都应对粮食保持敬畏之心。

“光盘行动”没有“休止符”。从我做起，持之以恒，只要全社会都行动起来，久久为功，勤俭节约的传统美德就能焕发出历久弥新的光芒。