别样红——烟台苹果革命三年成效调查①果二代与果都的双向奔赴

编者按：

坐拥中国果业品牌价值“头把交椅”的烟台苹果，面对“人老、树老、品种老”的典型问题，如何让果子“长红”，产业生命力更顽强？自2020年起，一场以典型问题攻坚的“苹果革命”拉开了序幕。三年过去了，改革的成果几何？

近日，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者赶赴烟台苹果主产区栖霞市蹲点采访，推出特别报道“别样红——烟台苹果革命三年成效调查”，聚焦烟台苹果全产业链，呈现“果都”里的人和产业革新的故事，在这里我们见到了更多的年轻人，更多的“新苹果”，更多的希望。请看第一篇《“娃娃”种出“雪苹果”，“果二代”与“果都”的双向奔赴》。

“娃娃”种出“雪苹果”

“果二代”与“果都”的双向奔赴

记者 张琪 杨凡 李楠楠 钟建军 杜晓丹 通讯员 栾钦程

初冬时节，雪至果红。当99％以上的苹果已经下树时，“果都”栖霞市西城镇的一处果园里面，红彤彤的苹果仍在枝头尚未采摘，是果园主人忘了摘还是有意为之？

其实这里是栖霞“90后”小伙周靖凯的“杰作”，他指着果园门口的招牌说，这是他培育的“阳光娃娃”——雪苹果。周靖凯是个典型的“果二代”，大学毕业后，他放弃了大城市优渥的工作，毅然回乡开辟出了新赛道。

初雪里的红苹果

“我们这个地方，每年初雪基本在11月中旬前后出现，当红彤彤的苹果，和雪景交织在一起的时候，那个场面特别的漂亮。”周靖凯说。

11月24日，烟台迎来大范围降雪。阳光娃娃“雪苹果”种植基地的苹果树上白雪皑皑，红彤彤的苹果在白雪的映衬下，格外喜人。（周靖凯 供图）

“这种晚摘的苹果，我们叫‘雪苹果’。”周靖凯说，因为比普通的苹果多挂枝一个多月，在饱经了深秋和冬天的巨大昼夜温差后，果肉内的糖分来回扩散和凝聚，此时的苹果吃起来更甜。一般的红富士苹果平均糖度在13度左右，而“雪苹果”的平均糖度能达到16-18度。不光是甜，苹果的个头儿也普遍较大。据统计，果径85厘米的果子占比超过80%。

1990年出生的周靖凯是典型的“果二代”。2015年他从北京理工大学毕业，毕业后到北京一家设计院做农业规划设计工作，3年中他接触到了各类农业项目。“工作过程中，我就常常想到自己的家乡栖霞，家乡特产是苹果，这个产业也是亟待改善的，我就想把自己所学的知识和一些新的理念带回到家乡，改善一下我们现在苹果产业的一些现状，尽一份自己的力量。”

周靖凯工作三年后，经过深思熟虑，返乡接过了父亲的一个“老果园”。“如果不回来，这个果园就荒废了。”周靖凯说，“原来果园里都是乔化树，经过改造后，采用矮化密植的栽培模式，如今全都换成了新树。”

“‘雪苹果’就是我们自主选育的一个品种。它的采摘期是在每年的11月下旬，品种本身具有极晚熟的特性，果肉也比较硬。”周靖凯说。

在栖霞市阳光娃娃“雪苹果”基地里，红红的苹果仍挂在枝头，周靖凯查看苹果情况。（记者 钟建军 摄）

除了树种改良，周靖凯还在这片果园里安装了12台测土设备，12台监控设备和2台气象监测设备。“我们的果园采用物联网数字化管理，通过手机就可以看到果树的生长情况，根据温度、湿度、风向、土壤的pH值，量身定制相关的栽培方案。”周靖凯说。

目前，周靖凯改造一新的“新果园”采用科学合理的土壤调节、水肥管理、配套植保等一系列措施，形成了一套完整的“雪苹果”种植管理方法。他还将栖霞优质的苹果品种及智慧果园管理经验推广到了河北、云南和新疆等地。

给“雪苹果”注册上品牌

雪后的红果果在网络的助力下，通过更多人的镜头而在网络上走红。很多热心的网友们给它起了“雪里红”“雪苹果”“雪娃娃”等名字。

“最后觉得‘雪苹果’这个名字好听，就用了这个名。”周靖凯顺势给“雪苹果”注册了一个品牌，叫作“阳光娃娃”。糖度高，口感好，靠着口碑传播，阳光娃娃“雪苹果”在市场上颇受欢迎。

前段时间，来自全国各地的当代著名作家来到周靖凯的果园，共同为“中国著名作家苹果园”揭牌，十位作家分别认领果树并参与削苹果、苹果绘画比赛。

近日，来自全国各地的当代著名作家来到周靖凯的果园，共同为“中国著名作家苹果园”揭牌，十位作家分别认领果树并参与苹果绘画比赛。（记者 吕奇 摄）

天津市作协副主席龙一对栖霞苹果做出高度评价，“我是第二次来栖霞，吃过栖霞苹果，从此养成了每天早晨吃一个苹果再吃早点的习惯，幸福无比。”活动现场，周靖凯培育的新品种阳光娃娃“雪苹果”赢得众人夸赞，“中国苹果看烟台，烟台苹果看栖霞，栖霞苹果真是名不虚传！”

除打造“阳光娃娃”品牌，周靖凯还深耕苹果品种的研发，建立了规范的采穗圃，引进200多种树资源圃苹果品种作为科研创新基础，已自主研发出“烟霞红”“香彤”和“中惠1号”等3个新品种，并取得了品种登记证书。

“我选择农业这条赛道，没有后悔，而且非常庆幸。”周靖凯说，农业这个领域，没有足够广的知识面还真干不好，因为它涉及自然生态环境学、化学、水利工程、天气等各个专业和方面。在农业领域，可以挖掘的东西很多，任何一个点都可以钻进去、研究下去。像苹果品种方面，有新品种，你就想了解它，它有什么特点，弄回来和其他品种实验一下，看看是否可以搞出不一样的成果来。其实也没有觉得苦和累，投入进去了，就乐在其中。

其实，在烟台掀起“苹果革命”之前，“人老、树老、品种老”的问题中尤以“人老”最为突出，“老人无力种果、年轻人无意种果”的现象日益凸显。在记者蹲点采访期间，各个果园劳作的人中鲜见年轻面孔，周靖凯的回归为烟台苹果产业的发展注入了新鲜活力。

“他用实际行动说服了我”

面对周靖凯返乡五年在果园里的表现，父亲周志勇感到欣慰的同时，思想也在慢慢转变。“一开始他主动要求回来，我没让他回来。”说起儿子周靖凯返乡时，周志勇坦言，不愿意让他回来，主要是担心他不懂。“他说，‘不懂，我可以学，一年不行两年，两年不行三年。’”听到儿子说出这样的话，周志勇特别感动。

周志勇拿出200亩地，让周靖凯去做做试试。周志勇说，“从这个果园，我看到很多创新，像区域化、网格化的管理，这个理念是我们这一代人做不到和没有想到的。这片地用多少水、施多少肥、用多少工，都没有一个准确的数，农业其实难就难在管理上，他把果园管理数据化了，比如苹果套袋，工人说套了多少就是多少，现在有了分区管理和数据，套了多少个袋，就非常清晰明了。”

11月16日，在栖霞市阳光娃娃“雪苹果”基地里，红彤彤的苹果仍挂在枝头。（记者 杜晓丹 摄）

“像果园运用现代理念管理，没有他，我们做不到。比如说果园引进了一套苹果筛选设备，他能操作，别人就不会操作不了。这套设备不光能把苹果按等级选出来，还可以按照苹果含糖量进行筛选，有的苹果有霉心病也能选出来。”周志勇说，“再比如无人机打药，我以前听到都接受不了，他就想着尝试一下。之后，我一看，也挺好。他用实际行动说服了我。”

现在，周志勇对儿子返乡不再是抵触和反对，而是欣慰。“他回来，对我来说是如虎添翼。”周志勇说，这几年陆续有年轻人回来做农业，他现在对儿子很放心，也放手让他大胆去干。“现在农业和科技相结合，再加上机械化作业，就得年轻人回来做，老果农做不了。”

栖霞市果业发展服务中心研究员李宝忠说，目前栖霞市已经出台了像苹果产业人才集聚若干措施和系列政策，提出每年培育300名以上职业农民、“田秀才”“土专家”“乡创客”“新农人”和“农机工匠”，充实村级技术推广队伍。围绕产业链创新创业，从优落实人才引进和创业支持政策，吸引更多的年轻人回乡创业。

今年，烟台又启动了新一轮苹果产业高质量发展三年行动，将持续推进以烟台苹果为引领的果业高质量发展，保护好乡村优势特色产业“金字品牌”，以转型、提质、增效为重点，集成推广新品种、新技术、新装备，引领新主体和新模式革新跨越，提升烟台果业市场竞争力和全产业链管理水平，重塑传统产业新优势。

烟台市农业农村局党组成员、副局长吴晨光说，其中就包括加强果业人才队伍建设。从优落实人才引进和创业支持政策，开展产业实用人才技术培训、新型职业农民职称评定，每年培育职业农民、“新农人”和“农机工匠”共 1000 名以上。

把苹果卖到全世界

乡村振兴，人才是关键。在栖霞，像周靖凯这样的“果二代”返乡“接棒”的年轻人越来越多，乡村振兴的大时代里，“果二代”有自己的新征程，姜静也是其中之一。

11月17日，在栖霞齐鲁泉源供应链有限公司分选包装车间内，姜静介绍准备出口到国外的苹果。（记者 钟建军 摄）

11月17日，在栖霞齐鲁泉源供应链有限公司分选包装车间，机器轰鸣，工人忙碌，工人们正将从分选机器上下来的苹果包装装箱。“这个苹果个头虽然小，但是售价并不低。”齐鲁泉源供应链有限公司副总经理姜静说，这些苹果将出口到印尼和菲律宾。除此之外，公司的苹果已销往全球60多个国家和地区。

姜静所从事的事业正是烟台苹果革新重要的一环。2019年底，烟台提出聚焦果业提质增效和农民增收致富，着力构建现代特色果业生产、产业、经营、市场四大体系，以苹果产业升级带动乡村产业振兴。

姜静的父亲姜延泉创立的齐鲁泉源供应链有限公司是集苗木栽培、果蔬储藏、果品深加工、农产品研发检测、供应链金融和进出口贸易等于一体的苹果全产业链企业，被评为农业产业化国家重点龙头企业，同时也是山东省唯一一个果品类“独角兽”企业。

“从小看到父母从事这个行业不容易。为了省钱，他们提着苹果去参展，然后一一拜访客户。”姜静说，“父亲有一个苹果梦，要让烟台苹果飘香世界，让烟台苹果真正成为世界品牌，现在这个梦想也是我的梦想。”

11月17日，在栖霞齐鲁泉源供应链有限公司分选包装车间，工人们正在包装苹果。（记者 杜晓丹 摄）

作为一名“果二代”，“80后”的姜静大学毕业后便进入公司工作。起初，姜延泉带姜静跑国外的市场，后来她就自己去国外开拓客户。“在国外，他们特别看中品牌。条件非常苛刻，你要先把货铺过去，市场认可才行。”姜静说，一批货十多万元，当年也是很害怕，因为市场不会给你情面。最终，凭借过硬的品质，“泉源”牌苹果已成为印尼前三大客户的主要供应商。

“有了成功的经验，又复制开拓了多个国家的100多个客户。”姜静说，她深耕国外市场多年，小到包装，大到合同，已十分熟悉，“只要用心了，就一定能做好。”每当有客户称赞苹果好吃，姜静都特别自豪，“品质是企业的生命线，好品质造就好品牌。”

除了卖苹果，齐鲁泉源还种苹果。“公司建了两个苹果示范园，引入目前国际最先进的滴灌设备，整个基地采用矮化自根砧的双脱毒苗木。”姜静介绍，公司还建成了全国首家苹果物联网可追溯体系，实现了苹果在开花、结果、施肥、喷药等全过程可追溯。其中，泉源豹山口基地生产的苹果2021年搭载神舟十三号飞上太空，成为“太空第一果”。

2021年搭载神舟十三号飞上太空的苹果，正是来自齐鲁泉源供应链有限公司豹山口基地生产的苹果。（资料图）

11月15日，姜静在朋友圈发了一张10年前到印尼参加供货商大会的照片，并写下这样一段文字：“弹指一挥间，岁月如梭，我仍然保留着那份最初的梦想。”

这些“果二代”是父辈眼中的“娃娃”。在乡村振兴的时代坐标上，“果二代”们正在上演一场游子和家乡的“双向奔赴”。（完）