家长常给孩子吃这6种高锌食物，增强记忆力，孩子聪明，成绩好

在孩子的成长过程中，营养饮食对于健康成长和智力发育至关重要。高锌食物在其中扮演着重要的角色，因为锌是一种关键的微量元素，对于儿童的免疫系统、生长发育和大脑功能都至关重要。因此，为了帮助孩子更聪明、增强记忆力、提高学习成绩，家长们应该多给孩子添加一些含锌丰富的食物。以下是六种高锌食物，它们不仅美味可口，而且能够满足孩子的营养需求，让他们在学习和生活中都能有更好的表现。

一、香菇炒西兰花：

香菇炒西兰花是一道营养丰富、美味可口的家常菜。香菇富含丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，特别是锌含量较高，有助于增强免疫力、促进生长发育。而西兰花含有丰富的蛋白质、纤维素和维生素C，具有抗氧化、抗炎和增强免疫力的作用。将这两种食材炒在一起，不仅口感清爽，而且营养均衡，是孩子们喜爱的健康菜肴之一。

材料：香菇：适量；西兰花：适量；大蒜：适量；生姜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量

步骤：

1.准备食材：将香菇和西兰花洗净，香菇切片，西兰花切小段，大蒜切末，生姜切片备用。

2.热锅烹油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，放入切好的大蒜和生姜片，煸炒出香味。

3.炒香香菇：将切好的香菇放入锅中，翻炒至香菇出水，香味四溢。

4.加入西兰花：将切好的西兰花放入锅中，继续翻炒均匀，使香菇和西兰花充分混合。

5.调味：加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整味道，继续翻炒均匀。

6.出锅：待西兰花变软，香菇熟透后即可出锅，装盘即可。

温馨提示：

(1)煸炒大蒜和生姜时火不要过大，以免炒焦。

(2)翻炒香菇和西兰花的时候火力不宜过大，以免食材糊锅。

(3)调味时可以根据个人口味添加其他调味料，增加菜肴的风味。

二、西红柿炒鸡蛋：

西红柿炒鸡蛋是一道简单而营养的家常菜，也是许多孩子的挚爱。西红柿富含丰富的维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力、保护视力。而鸡蛋则是优质蛋白质和多种维生素的良好来源，尤其是其中的锌含量较高，有助于提高记忆力和学习成绩。这道菜不仅口感鲜美，而且色香味俱佳，是孩子们健康成长的良好选择。

材料：西红柿：2个；鸡蛋：3个；大葱：适量；大蒜：适量；生姜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量

步骤：

1.准备食材：西红柿洗净切成小块，鸡蛋打入碗中打散备用，大葱、大蒜和生姜切成末备用。

2.热锅倒油：平底锅中倒入适量的食用油，待油热后，加入切好的大蒜和生姜末，煸炒出香味。

3.炒香西红柿：加入切好的西红柿块，用铲子压碎西红柿，使其出汁，炒至软糯。

4.加入鸡蛋：在西红柿上面倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌，使鸡蛋均匀裹上西红柿汁。

5.调味：加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整咸淡，继续翻炒均匀。

6.出锅：待鸡蛋凝固后，撒上切好的大葱末，即可出锅。

温馨提示：

(1)在炒西红柿时不要加水，利用西红柿本身的水分来炒制，这样能保持菜肴的原汁原味。

(2)可以根据个人口味添加一些胡椒粉或者香菜等调味料，增加菜肴的风味。

(3)炒鸡蛋时火不宜过大，以免炒糊。

三、豌豆炒虾仁：

豌豆炒虾仁是一道富含蛋白质和维生素的营养菜肴。豌豆是优质的植物蛋白质来源，富含丰富的膳食纤维和维生素，有助于增强消化系统功能。而虾仁是优质的动物蛋白质来源，含有丰富的锌、铁等矿物质，有助于提高免疫力和促进大脑发育。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是孩子们喜爱的营养佳肴之一。

材料：虾仁：200克；豌豆：适量；大蒜：适量；姜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量

步骤：

1.准备食材：将虾仁洗净，去除虾线备用。将豌豆洗净，准备好切好的大蒜和姜末。

2.热锅烹油：平底锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，放入切好的大蒜和姜末，煸炒出香味。

3.炒虾仁：将准备好的虾仁放入锅中，翻炒至虾仁变色。

4.加入豌豆：加入切好的豌豆，继续翻炒均匀，使虾仁和豌豆充分混合。

5.调味：加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整味道，继续翻炒均匀。

6.出锅：待虾仁熟透，豌豆变软后即可出锅，装盘即可。

温馨提示：

(1)煸炒大蒜和姜末时火不要过大，以免炒焦。

(2)虾仁翻炒的时间不宜过长，以免过熟变硬。

(3)可以根据个人口味添加一些胡椒粉或者香菜等调味料，增加菜肴的风味。

四、菌菇炒瘦肉：

菌菇炒瘦肉是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。菌菇类食材如蘑菇、香菇等含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进骨骼发育。瘦肉则是优质蛋白质的来源，含有丰富的锌、铁等矿物质，有助于提高记忆力和学习能力。这道菜不仅美味可口，而且营养均衡，是孩子们健康成长的良好选择。

材料：瘦肉（猪肉或鸡肉）：200克；菌菇（香菇、金针菇等）：适量；大蒜：适量；生姜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量

步骤：

1.准备食材：瘦肉洗净切成薄片，菌菇切好，大蒜和生姜切末备用。

2.腌制肉片：将切好的瘦肉放入碗中，加入适量的盐、生抽和料酒，抓匀腌制片刻。

3.热锅烹油：平底锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，放入切好的大蒜和生姜末，煸炒出香味。

4.炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至肉片变色。

5.加入菌菇：加入切好的菌菇，继续翻炒均匀，使肉片和菌菇充分混合。

6.调味：加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整味道，继续翻炒均匀。

7.出锅：待肉片熟透，菌菇变软后即可出锅，装盘即可。

温馨提示：

(1)煸炒大蒜和生姜末时火不要过大，以免炒焦。

(2)菌菇翻炒的时间不宜过长，以免过软变味。

(3)可以根据个人口味添加一些胡椒粉或者其他调味料，增加菜肴的风味。

五、鱿鱼炒荷兰豆：

鱿鱼炒荷兰豆是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。鱿鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，特别是锌、铁含量较高，有助于促进大脑发育和增强免疫力。而荷兰豆富含膳食纤维和维生素C，有助于调节肠道功能和提高免疫力。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡，是孩子们喜爱的健康菜肴之一。

材料：鱿鱼：200克；荷兰豆：适量；大蒜：适量；生姜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量

步骤：

1.准备食材：鱿鱼洗净切成片状，荷兰豆洗净去除顶部硬梗，大蒜和生姜切末备用。

2.热锅烹油：平底锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，放入切好的大蒜和生姜末，煸炒出香味。

3.炒鱿鱼：将切好的鱿鱼片放入锅中，翻炒至鱿鱼变色。

4.加入荷兰豆：加入切好的荷兰豆，继续翻炒均匀，使鱿鱼和荷兰豆充分混合。

5.调味：加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整味道，继续翻炒均匀。

6.出锅：待鱿鱼熟透，荷兰豆变软后即可出锅，装盘即可。

温馨提示：

(1)煸炒大蒜和生姜末时火不要过大，以免炒焦。

(2)鱿鱼翻炒的时间不宜过长，以免过熟变硬。

(3)荷兰豆炒制的时间要掌握好，保持一定的脆嫩口感。

六、蒜蓉蒸排骨：

蒜蓉蒸排骨是一道简单而美味的家常菜，富含蛋白质和矿物质。蒜蓉富含大蒜素，有助于增强免疫力和抗氧化能力。而排骨是优质的蛋白质来源，含有丰富的锌、钙等矿物质，有助于促进骨骼发育和增强记忆力。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是孩子们健康成长的良好选择。

材料：排骨：500克；蒜蓉：适量；生姜：适量；食用油：适量；盐：适量；料酒：适量；生抽：适量；蚝油：适量

步骤：

1.准备食材：排骨洗净，切成块状备用。蒜蓉和生姜切末备用。

2.腌制排骨：将排骨块放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，抓匀腌制片刻。

3.腌制蒜蓉：另起锅，倒入适量的食用油，加热至五成热，放入切好的蒜蓉和生姜末，煸炒出香味。

4.蒸排骨：将腌制好的排骨均匀铺在蒜蓉和姜末上，加入适量的蚝油，上锅蒸熟。

5.调味：蒸熟后取出，撒上适量的盐和蚝油，再撒上一些切好的葱花，即可食用。

温馨提示：

(1)在腌制排骨的时候，可以加入一些料酒去腥提味，使排骨更加鲜嫩可口。

(2)蒸排骨的时间根据火力和排骨大小而定，一般约15-20分钟即可。

(3)可以根据个人口味调整盐和蚝油的用量，使菜肴更符合自己的口味。

孩子的健康和智力发育是家长最为关注的事情之一。通过给孩子提供六种高锌食物，包括香菇炒西兰花、西红柿炒鸡蛋、豌豆炒虾仁、菌菇炒瘦肉、鱿鱼炒荷兰豆和蒜蓉蒸排骨，可以为他们的健康成长和学习提供有力支持。家长们应该注重孩子饮食的均衡和多样性，合理搭配这些高锌食物，使其成为孩子们健康成长的助力。通过营养丰富的食物，我们可以为孩子们创造更好的生长环境，让他们在学习和生活中都能够健康快乐地成长。