这4种鱼中或许含有甲醛和重金属，转告父母尽量别买

在我国数千年的历史潮流中，鱼作为独特的饮食文化，深受人们的喜爱与追捧，尤其是到了逢年过节，餐桌上肯定少不了一道鱼肉，代表年年有余，是好兆头的象征。

鱼肉相较于其它的肉类食物来说清淡许多，若可以适当进食鱼肉，通常可以获取人体需要的蛋白质，不饱和脂肪酸等，维持身体健康状态。那么，经常吃鱼肉具体都有哪些好处呢？

01首先了解，吃鱼给人体带来的5大好处

1.预防心血管疾病

鱼肉的脂肪含量低，并且含有丰富的不饱和脂肪酸，其中omega-3脂肪酸含量尤为突出。研究发现，补充Omega-3多不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯，避免血小板凝集，防止血栓形成，可以有效预防中风、冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病。

2.延缓衰老

鱼是经过实践并被人们公认的年轻食品，因为鱼肉中的蛋白质含量高达25%-30%。而且其中的不饱和脂肪酸很丰富，它们对清理和软化血管、降低血脂以及延缓衰老都有好处。所以，爱美的女士应该每周至少吃一次鱼打打牙祭。

3.健脑益智

鱼肉中含有被称为“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA和EPA，在海产的鱼类和贝类中含量最多，其中，“脑黄金”DHA是大脑和脑神经的重要营养成分，因此，吃鱼肉对大脑发育是非常有好处的。

4.预防哮喘

新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸可阻止或减少人体内炎症介质的产生，而哮喘病的发作正是与炎症介质的释放密切相关的。此外，不饱和脂肪酸还具有一定的减轻气管炎症的作用，从而有助于预防哮喘病的发生、复发或减轻哮喘病的症状程度。

5.促进发育

鱼肉中富含蛋白质，蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。这也是生病或身体有伤口的时候，我们吃鱼的原因之一，因为鱼肉也可以帮助伤口复原及愈合。

02请停止食用这4种鱼，其中或含有甲醛和重金属，鱼贩：被发现了

1.大型深海鱼

许多人都深海当中的大型食肉鱼肉质更加鲜美，可口，而且没有任何的激素，人体吃了会更加健康。其实现如今工业越来越多，有一些工业用水排入到深海当中，这些深海鱼长期在这种水中生活，它体内就含有大量的汞、铅元素。

大家如果遇到这种深海当中的食肉鱼，最好不要去购买，如果经常吃这些含有汞金重元素的鱼，就会导致自身患疾病的几率大大增加。

2.咸鱼

咸鱼应该是很多人都非常喜欢吃的一种腌制食品，尤其是在重庆四川等地方的人更是爱吃咸鱼，但是有研究表明，闲鱼中含有大量的二甲基亚硝酸盐，进入人体之后会转化为致癌性很强的二甲基亚硝胺。

咸鱼属于腌制食品，在制作过程当中加入了大量的食用盐，吃多了非常容易导致血压升高，还会给肾脏带来负担，尤其是已经患有高血压肾炎泌尿系统疾病的人群，一定要少吃咸鱼，以免加重病情。

3.生鱼片

在中国，并不缺少吃生鱼片的人，有的人甚至觉得这种使用的方法，鱼肉特别的鲜美，可以说是原汁原味，所以也受到了很多年轻人的追捧。

但是这种吃鱼的方式却存在一定的风险，因为里边可能含有很多的寄生虫，我经常吃生鱼片，寄生虫可能会在体内大量聚集，对人体造成伤害，同时会导致细胞坏死或者是癌症。

4.个头太大或个头太小的鱼

生长环境不同，鱼的大小也就不同。在购买鱼的时候我们要注意，个头太大或太小的鱼最好不要购买，有人认为个头大的鱼，味道会比较鲜美。

个头过大也可能是生长环境中存在一些促进于过度生长的激素，食用这种激素对身体是有害无益的，那些个头太小的鱼还在发育成熟阶段，不仅口感差，营养价值也比较低，其中的甲醛和重金属含量较多，经常吃这种鱼会加重胃肠道的负担，诱发肠胃癌变。

03吃鱼的四大法则

1.鱼肉用蒸最健康

鱼的烹饪方式有很多种，比如油炸、糖醋、爆炒等，其中最健康的莫过于清蒸了，因为烹调温度较低，能很好地保证鱼肉中的蛋白质和脂肪不被破坏。

除了清蒸之外，炖汤也很不错，尤其“鱼头炖豆腐”，经过长时间炖煮，鱼头里丰富的胶原蛋白能充分溶解，钙也更易被人体吸收。

2.不要空腹吃鱼

绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入，却没有足够的碳水化合物来分解嘌呤，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。

如果空腹过量吃鱼，动物蛋白质摄入过多，会造成人体酸碱平衡失调，不仅会增加患糖尿病、心血管疾病、痛风病的风险，还会加快钙元素的流失，引发骨质疏松症。

3.不要活杀现吃

一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，这实际上是一个认识误区。活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。

此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。建议购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀，已经杀死的鱼则最好用清水浸泡一小时左右，以尽量挥发鱼身上的剩余毒素，降低有毒物质对身体的危害。

4.擅吃鱼胆易中毒

鱼胆是一味中药，用开治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。土方说鱼胆可清热解毒、明目止咳，所以总有人跃跃欲试。专家指出，鱼的胆汁中含有极强的毒素，这些毒既耐热又不会被酒精所破坏，因而无论是煮熟、生吞或是用酒送服，均可发生中毒。

鱼胆中毒发病快，病情险恶病死率高，轻者恶心呕吐、腹泻等，严重者如抢救不及时会造成肾功能衰竭直至死亡。患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食鱼胆的大小决定中毒症状的轻重。