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五款家常章鱼须的美味烹饪法，让你的餐桌充满惊喜
章鱼须，因其独特的口感和丰富的营养价值，一直是海鲜爱好者的心头好。它富含蛋白质、矿物质，还有助于提高免疫力，是健康美食的不二之选。今天，我们就来分享五款简单易学的章鱼须家常做法，让你在家也能轻松享受海洋的味道。
一、蒜香烤章鱼须
**材料**：新鲜章鱼须500g，大蒜10瓣，橄榄油，盐，黑胡椒适量。
**步骤**：
1.章鱼须洗净，切段，用开水焯烫后过冷水，沥干备用。
2.大蒜剁成蒜蓉，与橄榄油、盐、黑胡椒混合，腌制章鱼须20分钟。
3.预热烤箱至200℃，将腌制好的章鱼须平铺在烤盘上，烤15分钟，翻面再烤5分钟，至两面微焦即可。
**小贴士**：焯烫章鱼须时，加入少量白醋能更好地保持其鲜嫩口感。
二、酱爆章鱼须
**材料**：章鱼须500g，甜面酱，生抽，白糖，葱姜适量。
**步骤**：
1.章鱼须洗净切段，葱姜切末。
2.热锅凉油，下葱姜爆香，加入甜面酱翻炒出红油。
3.加入章鱼须快速翻炒均匀，调入生抽和白糖，炒至章鱼须变色，汁水收干即可。
**小贴士**：糖和酱的比例要适中，以保证菜品色泽鲜亮且不腻。
三、章鱼须拌凉菜
**材料**：章鱼须200g，黄瓜，胡萝卜，香菜，酱油，香醋，辣椒油适量。
**步骤**：
1.章鱼须焯水后过冰水，切段；黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切段。
2.将所有材料混合，加入酱油、香醋和辣椒油调味，搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时，使其更入味。
**小贴士**：章鱼须拌凉菜口感更佳，冰镇后食用更能凸显其鲜美。
四、章鱼须炒饭
**材料**：章鱼须150g，剩饭，鸡蛋，青豆，胡萝卜丁，洋葱，酱油适量。
**步骤**：
1.章鱼须焯水切段，鸡蛋打散，其他食材切丁。
2.锅热油，炒蛋液至半熟，加入洋葱炒香，再加入章鱼须、青豆和胡萝卜丁翻炒。
3.倒入剩饭，用铲子压散，调入酱油炒匀，炒至饭粒分散即可。
**小贴士**：剩饭要提前压散，炒出来的饭粒才会饱满。
五、章鱼须豆腐汤
**材料**：章鱼须200g，嫩豆腐，葱，姜，料酒，盐适量。
**步骤**：
1.章鱼须洗净切段，豆腐切块，葱姜切片。
2.锅中加水烧开，放入章鱼须、葱姜和料酒煮去腥味，捞出备用。
3.清洗锅，重新加水烧开，放入豆腐和章鱼须，慢炖15分钟，调入盐，撒上葱花即可。
**小贴士**：豆腐选择嫩豆腐，汤品口感更佳。
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快照生成时间：2024-08-01 08:45:03
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